La quinta edición se realizará del 15 al 17 de agosto en BA Ferial y se evaluarán 19 categorías mediante una cata a ciegas.
La golosina insignia del país vuelve a tener sus días de coronación y competencia. El Mundial del Alfajor celebrará su quinta edición los días 15, 16 y 17 de agosto de 2026 en el predio BA Ferial, ex Centro Costa Salguero, de la Ciudad. Durante tres jornadas, productores de Argentina y distintos países se reunirán para exhibir, degustar y competir con sus creaciones.
Como ya se sabe, este evento dedicado a la gran golosina nacional fue creado en 2022, y básicamente el certamen fue concebido como el primer campeonato internacional dedicado exclusivamente al alfajor. Según sus organizadores, la propuesta busca ir más allá de una feria o una entrega de premios y funcionar como una plataforma de desarrollo para la industria, con foco en la innovación, el conocimiento y la profesionalización del sector.
Pero días atrás se generó una confusión con el Campeonato Argentino del Alfajor que se celebró en el Estadio Ferro, en el barrio de Caballito. De acuerdo con lo que sostuvieron los organizadores, uno de los principales diferenciales del Campeonato Mundial del Alfajor es “su sistema de evaluación basado en el análisis sensorial de alimentos con muestras que son analizadas mediante protocolos estandarizados, planillas específicas y criterios objetivos”.
“Los productos se presentan en una cata a ciegas y son evaluados por un jurado compuesto este año por 25 especialistas de Argentina y Uruguay. El grupo está integrado por profesionales vinculados con la ingeniería y tecnología de alimentos, el análisis sensorial, la pastelería y la chocolatería, que reciben capacitación específica para cumplir con la tarea”, expresaron oficialmente.
La competencia contempla 19 categorías y más de 35 criterios de evaluación. Los participantes pueden obtener medallas de Oro, Plata y Bronce, mientras que el cierre del certamen estará marcado por la elección del “Mejor Alfajor del Mundo 2026”.
“El Campeonato Mundial del Alfajor es el único campeonato de alfajores de la Argentina que evalúa muestras de todo el mundo mediante una cata a ciegas con más de 35 criterios sensoriales”, afirmó Juan José Soria, creador del evento junto a su socio Juan Sardella. Según explicó, participan desde microemprendimientos hasta grandes marcas, bajo condiciones equitativas, con el objetivo de reconocer la calidad, el esfuerzo y la innovación de los productores.
Todos los productores de distintos países que estarán
La edición 2026 reunirá a cientos de productores de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Islas Turcas y Caicos, Ecuador, México, Nueva Zelanda, Canadá y España.
El encuentro también reunirá a distintos actores de la cadena de valor: industrias, productores artesanales, proveedores de materias primas, fabricantes de maquinaria, instituciones, investigadores y delegaciones internacionales.
De acuerdo con la organización, varias de las marcas premiadas en ediciones anteriores lograron consolidarse, ampliar sus mercados e iniciar proyectos productivos sostenibles con identidad regional.
Desde su creación, el campeonato registró un crecimiento sostenido. Sus ediciones de 2023 y 2024 se realizaron en La Rural, mientras que desde 2025 tiene como sede Costa Salguero. La propuesta también impulsó iniciativas como la Feria Internacional del Alfajor de Uruguay y la Feria Argentina del Alfajor, que recorre distintas ciudades del país.
Más de 100 expositores y actividades para toda la familia
El campeonato contará con más de 100 expositores, que ofrecerán una amplia variedad de productos para degustar y comprar. La propuesta estará destinada a todo público e incluirá degustaciones, venta directa, charlas, masterclasses, catas técnicas, sorteos y espectáculos musicales. También habrá espacios destinados especialmente a niñas y niños, además de propuestas que permitirán interactuar directamente con los productores.
La exposición estará atravesada por la idea de presentar al alfajor como un legado cultural de la gastronomía argentina en constante evolución.
El evento contará con dos escenarios principales: en primer lugar, el escenario general que ofrecerá charlas, clases abiertas, lanzamientos de productos, presentaciones de alfajores, sorteos y espectáculos musicales, además de la participación de influencers y pasteleros reconocidos.
Por el otro, el Foro Internacional del Alfajor, un espacio exclusivo con inscripción previa. Allí, empresas proveedoras del sector compartirán conocimientos destinados a mejorar la cadena de suministro y se desarrollarán mesas de negociación entre compañías vinculadas con la actividad.
Además, el predio tendrá stands gastronómicos, una sala de prensa, espacios infantiles y un sector dedicado a proveedores de la industria, con demostraciones en vivo relacionadas con el uso de dulce de leche, chocolate y maquinaria especializada.
Cuándo es y cuánto cuestan las entradas del Mundial del Alfajor 2026
El evento se desarrollará en BA Ferial (ex Costa Salguero) durante el fin de semana largo del 15 al 17 de agosto, de 12 a 20. La cita coincidirá con un doble festejo popular: el Día de las Infancias, el domingo 16, y el feriado nacional por el Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín, el lunes 17.
Las entradas tienen los siguientes valores:
- Preventa online: $7.000 a través de Mundoticket.com.
- Venta en puerta: $10.000 en las boleterías del predio.
- Menores de 13 años, jubilados, pensionados y personas con discapacidad: entrada gratuita.
Fuente: Página 12
