Desde este lunes se desarrolla la Semana de la Lucha contra la Triquinosis, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires con el objetivo de fortalecer y promover el conocimiento sobre esta enfermedad, su control y prevención.
En ese marco, la Subsecretaría de Bromatología y Zoonosis de Tornquist Municipio recomienda a los productores realizar la faena únicamente en lugares habilitados, evitar instalarse cerca de basurales, desarrollar sus actividades bajo las normas sanitarias vigentes y controlar y eliminar plagas.
Asimismo, se sugiere no alimentar a los cerdos con restos de carnes crudas y eliminar de forma segura los cadáveres de cerdos y otros animales.
Por otro lado, se recuerda a la población la importancia de consumir chacinados y carnes provenientes de establecimientos habilitados y cocinar completamente la carne antes de ingerirla. En ese sentido, cabe destacar que la salazón, el uso del microondas, el ahumado y el congelamiento no destruyen las larvas que producen la enfermedad.
Finalmente, se recomienda adquirir productos únicamente en comercios autorizados y verificar siempre su procedencia y rotulación, como medida fundamental para prevenir casos de triquinosis.
