{"id":94241,"date":"2023-10-22T22:02:46","date_gmt":"2023-10-22T22:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=94241"},"modified":"2023-10-22T22:02:46","modified_gmt":"2023-10-22T22:02:46","slug":"del-productor-al-consumidor-los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-37-veces-en-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/del-productor-al-consumidor-los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-37-veces-en-septiembre\/","title":{"rendered":"Del productor al consumidor, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,7 veces en septiembre"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en septiembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,7 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $ 3,7 por cada $ 1 que recibi\u00f3 el productor<\/span><\/p>\n

En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 23,6% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de\u00a0frutilla<\/b>\u00a0(52,5%), mientras que la menor fue para los de\u00a0lim\u00f3n<\/b> (8,6%).<\/span><\/p>\n

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La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/span><\/b><\/p>\n

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IPOD frutihort\u00edcola:<\/span><\/b>\u00a0del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,1 veces en septiembre.<\/span><\/p>\n

IPOD ganadero:<\/span><\/b>\u00a0por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abon\u00f3 3,2 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n

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Mayores y menores brechas IPOD de septiembre<\/span><\/b><\/p>\n

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  1. Productos con mayores brechas IPOD mensuales.<\/span><\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    El\u00a0lim\u00f3n<\/b>\u00a0(11,6 veces), la\u00a0zanahoria<\/b>\u00a0(8,8), la\u00a0manzana roja<\/b>\u00a0(7,8), el\u00a0zapallito<\/b>\u00a0(7,8) y la\u00a0cebolla\u00a0<\/b>(7,2 veces) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/span><\/p>\n

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    Por sexto mes consecutivo el\u00a0lim\u00f3n<\/b>\u00a0fue el agroalimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Sus precios aumentaron 17% en destino \u2013por readecuaci\u00f3n que acompa\u00f1a a la inflaci\u00f3n\u2013, mientras que en origen tuvieron una suba del 10,5%, debido a la cercan\u00eda con la finalizaci\u00f3n de la zafra (menor volumen), no llegando a acompa\u00f1ar la variaci\u00f3n de precios generales registrada en el mes.<\/span><\/p>\n

    Con respecto a la\u00a0zanahoria<\/b>, sus precios subieron tanto al productor (5,3%) como al consumidor (10,2%). La\u00a0manzana roja\u00a0<\/b>\u2013por suba de costos en las c\u00e1maras de fr\u00edo\u2013\u00a0<\/b>y la\u00a0cebolla\u00a0<\/b><\/a>\u2013por falta de convalidaci\u00f3n de precio por parte del consumidor\u2013 tambi\u00e9n mostraron un incremento en los precios de origen (5% y 4,6%) y destino (18,4% y 5%), respectivamente.<\/span><\/p>\n

    Otro fue el caso del\u00a0zapallito<\/b>, donde se observ\u00f3 una suba mensual del 3,1% en origen, mientras que en g\u00f3ndola tuvo una disminuci\u00f3n del 3,6%.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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    1. Productos con menores brechas IPOD mensuales.<\/span><\/b><\/li>\n<\/ol>\n
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      Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos de origen animal y tres frutihort\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

      En el caso de los\u00a0huevos<\/b>\u00a0(2 veces) y el\u00a0pollo\u00a0<\/b>(2,4), que por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras que el\u00a0pollo<\/b>\u00a0aument\u00f3 14,1% al productor y 3,7% al consumidor, los\u00a0huevos<\/b>\u00a0registraron una suba del 4,5% en origen, mientras que en destino se observ\u00f3 una ca\u00edda del 3,6%. Ambos productos sufrieron los efectos de las distintas medidas econ\u00f3micas (d\u00f3lar ma\u00edz, entre otras), que incrementaron los costos de producci\u00f3n. Sin embargo, el reacomodamiento de precios en g\u00f3ndola ya se hab\u00eda visualizado en meses anteriores.<\/span><\/p>\n

      Por su parte, la\u00a0papa\u00a0<\/b>y la\u00a0calabaza<\/b>, ambas con una brecha campo-g\u00f3ndola de 2,9 veces, tuvieron el mismo comportamiento en destino: sus precios subieron 2,2% y 5%, respectivamente. Distinto fue lo que sucedi\u00f3 en origen, ya que la\u00a0papa<\/b>\u00a0disminuy\u00f3 0,2% y la\u00a0calabaza<\/b>\u00a0aument\u00f3 2,7%.<\/span><\/p>\n

      Para finalizar, la\u00a0frutilla\u00a0<\/b>(1,9 veces), cuyos precios disminuyeron tanto en origen (24,3%) como en destino (13,5%), fue la \u00fanica fruta que se ubic\u00f3 entre los productos con menores brechas IPOD del mes de septiembre. Seg\u00fan los productores, la baja en el precio se debe al incremento de oferta proveniente de la provincia de Buenos Aires (plena temporada).<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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