Autoridades del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense aseguraron hoy que el frigor\u00edfico de la ciudad de Salliquell\u00f3, clausurado tras el brote de triquinosis, \u00abobr\u00f3 por fuera de la ley\u00bb.<\/p>\n
Se trata de la f\u00e1brica de Chacinados \u00abAgroindustria Los Andr\u00e9s\u00bb de Salliquel\u00f3, precis\u00f3 la cartera agraria, que, el lunes \u00faltimo, junto a su par de Salud, emiti\u00f3 un alerta epidemiol\u00f3gica tras la detecci\u00f3n de 29 casos de triquinosis en Adolfo Alsina y Salliquell\u00f3.<\/p>\n
Viviana Di Marzio, directora provincial de Fiscalizaci\u00f3n Agropecuaria, Alimentaria y de Recursos Naturales del Ministerio de Desarrollo Agrario, explic\u00f3 a la prensa que<\/p>\n
en la mayor\u00eda de los brotes de triquinosis se trata de \u00abfaenas familiares\u00bb sin ning\u00fan control, pero que, en este caso, \u00abfue alguien que obr\u00f3 por fuera de la ley a sabiendas de lo que estaba haciendo\u00bb.<\/p>\n
\u00abEs un establecimiento con productos espec\u00edficos que actu\u00f3 de manera intencionada en tener materia prima sin los controles correspondientes, es un establecimiento con muchas falencias, por eso se procedi\u00f3 a clausurarlo\u00bb, sostuvo Di Marzio.<\/p>\n
Precis\u00f3 que \u00abse realiz\u00f3 la denuncia, se decomis\u00f3 toda la mercader\u00eda, se contact\u00f3 a todos los distribuidores y se retir\u00f3 la mercader\u00eda del mercado\u00bb.<\/p>\n
Seg\u00fan informaci\u00f3n preliminar, estos alimentos se distribuyeron en los municipios de Daireaux, Hip\u00f3lito Yrigoyen, Coronel Su\u00e1rez, Saavedra, Tres Lomas, Trenque Lauquen, P\u00faan, Rivadavia y Adolfo Alsina.<\/p>\n
Frente a la situaci\u00f3n, se convoc\u00f3 a los equipos de salud, a los efectos de intensificar la vigilancia epidemiol\u00f3gica de casos de triquinosis en los municipios se\u00f1alados, y se inst\u00f3 a las secretar\u00edas de Salud y oficinas bromatol\u00f3gicas de esos distritos a proceder a la investigaci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n
En tanto, a la poblaci\u00f3n de la zona, se le recomienda tomar las medidas de prevenci\u00f3n y la consulta oportuna ante la presencia de s\u00edntomas.<\/p>\n
Se considera \u00abcaso sospechoso\u00bb de triquinosis a toda persona con antecedente de haber ingerido carne de cerdo o de animal silvestre y derivados hasta 45 d\u00edas antes del inicio de los s\u00edntomas y que presente fiebre y uno o m\u00e1s de los siguientes signos: edema facial y\/o periorbital, mialgias, conjuntivitis tarsal bilateral, y\/o diarrea, eosinofilia y\/o enzimas musculares elevadas.<\/p>\n
La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad parasitaria causada por las larvas y par\u00e1sitos adultos de nematodes del g\u00e9nero Trichinella, que afecta al ser humano, mam\u00edferos dom\u00e9sticos y silvestres, aves y reptiles.<\/p>\n
Se trata de una zoonosis, la cual se transmite al ser humano, de modo accidental, por la ingesti\u00f3n de carne o derivados c\u00e1rnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas musculares viables.<\/p>\n
En la provincia de Buenos Aires, los brotes de triquinosis se producen en su mayor\u00eda durante la \u00e9poca de bajas temperaturas, y la distribuci\u00f3n temporal de los casos hist\u00f3ricos evidencia un aumento en el periodo que abarca de julio a octubre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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