Un grupo de j\u00f3venes tandilenses, entusiastas y muy creativos, se pusieron a experimentar con algunas recetas y comenzaron a fabricar queso.<\/p>\n
Entre tantas combinaciones decidieron apostar a una vieja tradici\u00f3n, a la cual sumaron el avance tecnol\u00f3gico pero el sabor y la consistencia de siempre. Hace apenas unas semanas, el producto de este trabajo el tradicional Queso Banquete el cual ya gan\u00f3 hace cuatro a\u00f1os atr\u00e1s la Medalla de Bronce en la \u201c12 Cata de Quesos\u201d, y ahora obtuvo el Primer Premio en el Concurso que tuvo lugar el marco de la gran feria gastron\u00f3mica Caminos y Sabores, que se realiz\u00f3 en La Rural de Palermo en CABA.<\/p>\n
Se trata de los alumnos de la Escuela de Educaci\u00f3n Secundaria Agraria N\u00ba1 \u00abDr. Ram\u00f3n Santamarina\u201d, que en la \u00faltima kermesse del pasado domingo, realizada en el Lago del Fuerte, se cansaron de vender sus productos en la carpa de emprendedores municipales.<\/p>\n
Banquete, Banquetito, Gouda y Holandita son algunas de las variedades que fabrican en el antiguo edificio escolar, conocido como la Escuela Granja. Ya en la d\u00e9cada del \u00b430, el dinamarqu\u00e9s Christian Lauridsen se dedic\u00f3 en el lugar a elaborar un queso Chedar que se exportaba a Inglaterra y del cual la propia reina inglesa Mar\u00eda de Teck era una fan\u00e1tica.<\/p>\n
Cuentan que el chedar era muy costoso para la venta nacional y entonces las autoridades locales le solicitaron a Lauridsen que creara un producto m\u00e1s econ\u00f3mico. En contra de su deseo, pero fiel a su genio quesero nace el Banquete, que adem\u00e1s de ser hoy el m\u00e1s tradicional de la famosa \u201cpicada\u201d de Tandil, fue el producto elegido hace pocos d\u00edas como el Mejor Queso del pa\u00eds, tanto por el jurado como el p\u00fablico que tuvo la oportunidad de probarlo en la mencionada feria de La Rural.<\/p>\n
El queso Banquete no solo cautiv\u00f3 los paladares de los jueces sino tambi\u00e9n de los visitantes con su sabor distintivo y su textura cremosa. El proceso de elaboraci\u00f3n, cuidadosamente transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, resalta la dedicaci\u00f3n y el amor por la producci\u00f3n artesanal de queso en Tandil, que es elaborado en la propia escuela por docentes y alumnos.<\/p>\n
El Director de Turismo, Mariano Berenstein, se\u00f1al\u00f3 que \u201cTandil sigue demostrando la gran calidad de sus productos, lo que qued\u00f3 demostrado en la gran convocatoria y respuesta de la gente que nos visit\u00f3 durante todos los d\u00edas de la feria\u201d.<\/p>\n
Este reconocimiento posiciona al queso como uno de los mejores del pa\u00eds y destaca la excelencia de los productos de la regi\u00f3n, adem\u00e1s de ser el resultado de un arduo trabajo y la pasi\u00f3n de los productores queseros de la regi\u00f3n, quienes han sabido mantener viva la tradici\u00f3n y la calidad en cada pieza de queso elaborada.<\/p>\n
Cabe destacar que, en el marco del Proyecto OVOP \u00abUn Pueblo, un Producto\u00bb, se trabaja en diversas acciones para posicionar el Banquete y potenciar la actividad quesera. Una de estas acciones es el proceso ya iniciado de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica, para proteger al producto. Se espera que este a\u00f1o Tandil cuente con esta distinci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando visite la ciudad serrana, adem\u00e1s de los exquisitos chacinados podr\u00e1 degustar de un rico queso y hasta visitar la Escuela Granja como es conocida localmente, d\u00f3nde pueden adquirirse sus productos tales como miel, dulce de leche entre otros.<\/p>\n
EL MUNICIPIO INAUGUR\u00d3 EL CENTRO DE INTERPRETACI\u00d3N \u201cCERRO LA MOVEDIZA\u201c<\/p>\n
Con diferentes actividades infantiles, este lunes el Municipio de Tandil inaugur\u00f3 el Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cCerro La Movediza\u201c, un nuevo espacio educativo y cultural ubicado al pie del tradicional paseo de nuestra ciudad.<\/p>\n
La jornada fue encabezada por el intendente Miguel Lunghi y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de funcionarios comunales, concejales, artistas locales, representantes de instituciones, vecinos y turistas.<\/p>\n
Antes de la apertura formal del nuevo lugar, el jefe comunal asegur\u00f3 que \u201ceste lugar es mucho m\u00e1s que un espacio arquitect\u00f3nico; representa una ventana al pasado. Ac\u00e1 intentamos proponer una mirada profunda a nuestra historia. Una oportunidad invaluable para preservar la memoria de aquellos hombres y mujeres que forjaron nuestro destino\u201d.<\/p>\n
\u201cEn una \u00e9poca en la que nuestra sociedad se mueve a una velocidad vertiginosa, es fundamental recordar que nuestra identidad est\u00e1 parada sobre los cimientos de aquellos que nos precedieron. Son las historias de valientes visionarios, trabajadores incansables, artistas talentosos y l\u00edderes inspiradores los que dan forma a nuestra comunidad y nos ense\u00f1an lecciones invaluables\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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