{"id":90520,"date":"2023-07-17T11:09:27","date_gmt":"2023-07-17T11:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=90520"},"modified":"2023-07-17T11:09:27","modified_gmt":"2023-07-17T11:09:27","slug":"ipod-de-junio-la-brecha-de-precios-entre-campo-y-gondola-se-mantuvo-en-35-veces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/ipod-de-junio-la-brecha-de-precios-entre-campo-y-gondola-se-mantuvo-en-35-veces\/","title":{"rendered":"IPOD de junio: la brecha de precios entre campo y g\u00f3ndola se mantuvo en 3,5 veces"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en junio los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, al igual que durante el mes de mayo, el consumidor pag\u00f3 $3,5 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 25,2% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de\u00a0huevo<\/strong>\u00a0(50,5%), mientras que la menor fue para los de\u00a0lim\u00f3n<\/strong>\u00a0(8,3%).<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/span><\/b><\/p>\n

IPOD frutihort\u00edcola:<\/span><\/b>\u00a0del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por\u00a0<\/span>5,1 veces en junio.<\/span><\/b>
\nIPOD ganadero:<\/span><\/b>\u00a0por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3\u00a03 veces<\/b>\u00a0m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/span>
\nTanto el IPOD frutihort\u00edcola como el ganadero se mantuvieron relativamente estables con respecto al mes de mayo.<\/span><\/p>\n

Mayores y menores brechas IPOD de junio<\/span><\/b><\/p>\n

1.\u00a0Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/p>\n

El\u00a0lim\u00f3n<\/strong>\u00a0(12,1 veces), el\u00a0zapallito<\/strong>\u00a0(8,1), la\u00a0manzana roja<\/strong>\u00a0(7,2), la\u00a0naranja<\/strong>\u00a0(7,1) y la\u00a0zanahoria<\/strong>\u00a0(6,8), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/span>
\nPor tercer mes consecutivo, el\u00a0lim\u00f3n<\/strong>\u00a0fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Sus precios aumentaron 6,3% en origen y disminuyeron 10% en destino. Es decir, a pesar de que la diferencia campo-g\u00f3ndola contin\u00faa en descenso (de 14,8 veces en mayo a 12,1 en junio), sigue siendo el producto con mayor disparidad.<\/span>
\nCon respecto al\u00a0zapallito<\/b>, sus precios subieron tanto al productor (2,1%) como al consumidor (32%). Lo mismo sucedi\u00f3 en la\u00a0zanahoria<\/b>, producto que present\u00f3 un aumento del 2,1% en origen y 2% en g\u00f3ndola. \u00a0<\/span>
\nOtro fue el comportamiento de la\u00a0manzana roja<\/b>, donde se observ\u00f3 una baja mensual del 12,2% en origen \u2014por las heladas tard\u00edas y la sequ\u00eda, inclemencias clim\u00e1ticas que afectaron al Alto Valle y disminuyeron la calidad de la fruta\u2014 y 1% en destino; y de la\u00a0naranja<\/b>, con una disminuci\u00f3n de precios del 0,1% en origen y 19% en g\u00f3ndola.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

2. Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/p>\n

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos de origen animal y tres hortalizas.<\/span>
\nEn el caso de los\u00a0huevos\u00a0<\/b>(2 veces), producto con la brecha m\u00e1s baja por tercer mes consecutivo, y el\u00a0<\/span>pollo<\/span><\/b>\u00a0(2,9), por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras los huevos registraron una baja del 0,5% en origen y 4% en destino, los precios del pollo disminuyeron 32% al productor \u2014debido a la suspensi\u00f3n de las exportaciones por los casos de gripe aviar, que llev\u00f3 a volcar toda la producci\u00f3n al mercado interno y gener\u00f3 un exceso de oferta\u2014 y 5% al consumidor.<\/span>
\nEl\u00a0<\/span>pimiento<\/span><\/b>, por su parte, registr\u00f3 un aumento en origen del 37,4%, impulsado principalmente por un aumento de demanda y calidad, mientras que en destino se observ\u00f3 una baja del 24%. Esta disminuci\u00f3n en g\u00f3ndola responde a que el consumidor no convalida precios altos.<\/span>
\nCon respecto a la\u00a0<\/span>papa<\/span><\/b>, producto que representa el 32% del volumen de hortalizas que se consume en nuestro pa\u00eds, los precios\u00a0<\/span>se incrementaron en ambos extremos de la cadena: 12,5% al productor \u2013fruto de un reacomodamiento de precios con respecto al mes anterior, en que hab\u00edan bajado porque las lluvias ocurridas en zonas productoras del sudeste bonaerense impidieron cosechar\u2013, y 14% al consumidor.<\/span>
\nPara finalizar, los precios de la\u00a0<\/span>calabaza<\/span><\/b>, otro de los productos hort\u00edcolas, disminuyeron 1,2% en origen y subieron 3,5% en destino.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Para acceder al\u00a0<\/span>informe t\u00e9cnico\u00a0<\/span><\/b>y la\u00a0<\/span>metodolog\u00eda<\/span><\/b>,\u00a0<\/span>clic aqu\u00ed.<\/a>
\nTabla con la brecha IPOD de los 24 agroalimentos\u00a0clic aqu\u00ed.<\/a><\/span>
\nCuadro mayores brechas\u00a0clic aqu\u00ed.<\/a><\/span>
\nCuadro menores brechas\u00a0clic aqu\u00ed.<\/a><\/span>
\nParticipaci\u00f3n del productor\u00a0clic aqu\u00ed.<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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