{"id":90013,"date":"2023-07-03T16:20:17","date_gmt":"2023-07-03T16:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=90013"},"modified":"2023-07-03T16:20:17","modified_gmt":"2023-07-03T16:20:17","slug":"se-viene-el-bodegon-de-las-sierras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/se-viene-el-bodegon-de-las-sierras\/","title":{"rendered":"Se viene El Bodeg\u00f3n de las Sierras"},"content":{"rendered":"

Sergio Dom\u00ednguez, due\u00f1o de la nueva propuesta gastron\u00f3mica, brind\u00f3 detalles del nuevo espacio que tendr\u00e1 la comarca en los pr\u00f3ximos d\u00edas. \u201cTodos platos exquisitos y con precios razonables\u201d asegur\u00f3.<\/p>\n

\"bodegon<\/a><\/p>\n

Esta semana se inaugurar\u00e1 en Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez y Alfonsina Storni, en Sierra de la Ventana, \u201cEl bodeg\u00f3n de las Sierras\u201d. Un lugar que aspira a cambiar los mediod\u00edas y noches de la comarca, a trav\u00e9s de un volver a las ra\u00edces mediante el t\u00edpico bodeg\u00f3n que tantos recuerdos gener\u00f3.<\/p>\n

Al respecto Sergio Dom\u00ednguez, titular del emprendimiento gastron\u00f3mico explic\u00f3 que \u201clo ven\u00edamos planeando hace a\u00f1os con la familia. Siempre animarse a arrancar en un rubro como el gastron\u00f3mico lleva su tiempo y saber que las cosas hay que hacerlas bien. Hay que trabajar para la gente de la comarca\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan cont\u00f3, \u201chemos ambientado un local a cero, como si fuese un bodeg\u00f3n antiguo, con horno de le\u00f1a, con una parrilla nueva, con una cocina innovadora. Todos platos de bodeg\u00f3n, abundantes, con buenos precios. Queremos darle un tinte distinto a la comarca y darle una bienvenida distinta a la gente cuando entra a Sierra y se encuentra un local totalmente decorado como eran los antiguos bodegones\u201d.<\/p>\n

Confirm\u00f3 que la idea surgi\u00f3 \u201cde tanto ir a Buenos Aires vimos que todos estaban ambientados con chapas viejas y cosas antiguas. La idea fue darle un tinte familiar. Quer\u00edamos entregarle a la comarca algo innovador y a la vista m\u00e1s que agradable\u201d.<\/p>\n

Dando detalles de c\u00f3mo ser\u00e1 el trabajo en el bodeg\u00f3n, asegur\u00f3 que estar\u00e1 abierto de \u201cmi\u00e9rcoles a domingo, mediod\u00eda y noche. No habr\u00e1 horario de cierre de cocina. Mantenemos el respeto a la gente que siempre se pueda sentar a comer. Tendremos un tope de 26 personas. La idea es hacerlo familiar, que la gente no espere una hora un plato de comida. Nosotros queremos trabajar tranquilos\u201d.<\/p>\n

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\nY de la mano con esto sostuvo que \u201cla idea no es pensar en la plata y la cantidad de plazas, sino que la gente se vaya bien comida, atendida, con platos caseros y frescos. La vida pasa por otro lado, Por disfrutarla\u201d.<\/p>\n

Sobre los pilares que manejar\u00e1n, \u201cprimero el respeto a la gente local. Est\u00e1 hecho para la comarca. Para que tengan un lugar distinto y puedan venir a comer un plato de comida casera, abundante y con un precio razonable. Y despu\u00e9s le debemos el respeto al turista. No quiero que pase lo que ocurre hist\u00f3ricamente, cuando un 25 de diciembre o un 1 de enero no ten\u00e9s donde comer porque estamos todos de vacaciones\u201d.<\/p>\n

Al tiempo que para cerrar, y a modo de reflexi\u00f3n subray\u00f3 que \u201chay que trabajar. Nuestra comarca en alg\u00fan momento va a tener que cambiar y vamos a tener que ser consecuentes con la gente que viene a dejar el dinero a Sierra, y que est\u00e9n contentos y satisfechos, bien atendidos, y que tuvieron un lugar donde sentarse a comer a las cuatro de la tarde despu\u00e9s de una excursi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Ya se toman reservas. El n\u00famero para concretarlas es 291 576 5600.<\/strong><\/p>\n

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