{"id":89079,"date":"2023-06-12T09:36:32","date_gmt":"2023-06-12T09:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=89079"},"modified":"2023-06-12T09:36:32","modified_gmt":"2023-06-12T09:36:32","slug":"del-productor-al-consumidor-los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-35-veces-en-mayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/del-productor-al-consumidor-los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-35-veces-en-mayo\/","title":{"rendered":"Del productor al consumidor, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces en mayo"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME)<\/span>, en mayo los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $ 3,5 por cada $ 1 que recibi\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n

En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 24,3% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de\u00a0<\/span>huevo<\/span><\/strong>\u00a0(48,7%), mientras que la menor fue para los de\u00a0<\/span>lim\u00f3n<\/span><\/strong>\u00a0(6,8%).<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/span><\/b><\/p>\n

IPOD frutihort\u00edcola:<\/span><\/b>\u00a0del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,2 veces en mayo, un 22,4% menos con respecto a abril 2023.<\/b><\/span><\/p>\n

IPOD ganadero:<\/span><\/b>\u00a0por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n

Mayores y menores brechas IPOD de mayo<\/span><\/b><\/p>\n

    \n
  1. Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/li>\n<\/ol>\n
    El\u00a0<\/span>lim\u00f3n<\/span><\/b>\u00a0(14,8 veces), la\u00a0<\/span>naranja<\/span><\/b>\u00a0(8,5), la\u00a0<\/span>zanahoria<\/span><\/b>\u00a0(6,8), la\u00a0<\/span>cebolla<\/span><\/b>\u00a0(6,6) y el\u00a0<\/span>zapallito<\/span><\/b>\u00a0(6,5) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/span><\/div>\n

    El\u00a0<\/span>lim\u00f3n<\/span><\/b>\u00a0fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Sus precios aumentaron 6,1% en origen y disminuyeron 10% en destino. Es decir, a pesar de que se achic\u00f3 la diferencia (de 16,9 veces el mes pasado a este 14,8) sigue siendo el producto con mayor disparidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Con respecto a los c\u00edtricos dulces, los precios\u00a0de la\u00a0<\/span>naranja\u00a0<\/span><\/b>registraron una baja en ambos extremos de la cadena de valor. El descenso en origen, explicado principalmente por el exceso de oferta durante el inicio de la temporada en la Mesopotamia, fue del 15,1%, mientras que en g\u00f3ndola fue del 29%.<\/span><\/p>\n

    Por su parte, en la\u00a0<\/span>zanahoria\u00a0<\/span><\/b>se observ\u00f3 una suba mensual del 5,8% al productor y 8% al consumidor.<\/span><\/p>\n

    En relaci\u00f3n con la\u00a0<\/span>cebolla<\/span><\/b>, sus precios aumentaron 125,8% en origen, pero bajaron 1% en destino. El incremento en la tranquera del campo se debi\u00f3 a que gran parte de la producci\u00f3n se exporta a Brasil, con precios m\u00e1s competitivos para los productores.<\/span><\/p>\n

    Por \u00faltimo, el\u00a0<\/span>zapallito<\/span><\/b>, cuyos precios subieron tanto en origen (16,1%) como en destino (16%) por una mejora en la calidad de la producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/div>\n
    2. Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/div>\n

    Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos de origen animal, una fruta y dos hortalizas.<\/span><\/p>\n

    En el caso de los\u00a0<\/span>huevos<\/span><\/b>\u00a0(2 veces), producto con la brecha m\u00e1s baja del mes, y el\u00a0<\/span>pollo<\/span><\/b>\u00a0(2,1), por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras los huevos se incrementaron 2,2% en origen y 10% en destino, los precios del pollo subieron 5,4% al productor y disminuyeron 4% al consumidor.<\/span><\/p>\n

    La\u00a0<\/span>frutilla<\/span><\/b>, por su parte, registr\u00f3 un aumento en origen del 21,1%, impulsado principalmente por los precios de la provincia de Buenos Aires\u00a0<\/span>\u2013<\/span><\/strong>que est\u00e1 en temporada y presenta una calidad de fruta mayor<\/span>\u2013<\/span><\/strong>,<\/span><\/strong>\u00a0mientras que en destino se observ\u00f3 una suba del 15%.<\/span><\/p>\n

    Con respecto a los precios de la\u00a0<\/span>papa<\/span><\/b>\u00a0se incrementaron en ambos extremos de la cadena: 43,2% al productor, aumento impulsado por una disminuci\u00f3n de la oferta\u00a0<\/span>\u2013<\/span><\/strong>en zonas productoras del sudeste bonaerense hubo fuertes lluvias que impidieron cosechar<\/span>\u2013<\/span><\/strong>, y 4% al consumidor.<\/span><\/p>\n

    Para finalizar, los precios de la\u00a0<\/span>calabaza<\/span><\/b>, otro de los productos hort\u00edcolas, subieron 96,4% en origen, debido a una baja oferta, y disminuyeron 4% en destino.<\/span><\/p>\n

    <\/div>\n

     <\/p>\n

    <\/div>\n

     <\/p>\n