(Por Diego Otondo) Las empresas est\u00e1n reformulando la composici\u00f3n nutricional de algunos de sus productos, sobre todo aquellos que los consumidores \u00abperciben como saludables\u00bb, a partir de la implementaci\u00f3n de la Ley Nacional de Etiquetado Frontal N\u00ba 27.642, que advierte sobre los excesos de grasas, sodio y az\u00facares en los alimentos, se\u00f1alaron especialistas en nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Andrea Graciano, matriculada en el Colegio de Nutricionista de la provincia de Buenos Aires, sostuvo en di\u00e1logo con T\u00e9lam que \u00abla industria l\u00e1ctea empez\u00f3 a reformular productos\u00bb y comenzaron a \u00abaparecer yogures u otros l\u00e1cteos sin sellos\u00bb.<\/p>\n
La nutricionista consider\u00f3 que \u00abel etiquetado frontal es m\u00e1s efectivo en los productos falsamente percibidos como saludables, como un yogur. De repente con la ley encontramos que tienen 1, 2 o tres sellos\u00bb y remarc\u00f3 que \u00ablas ventas de estos productos en otros pa\u00edses cayeron, lo que es muy bueno para la salud p\u00fablica\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn M\u00e9xico la ley de etiquetado es obligatoria desde octubre de 2020, y en noviembre de ese a\u00f1o las transnacionales anunciaron que iban a reformular entre el 50 y el 80% de su cartera de productos\u00bb, subray\u00f3.<\/p>\n
Graciano observ\u00f3 que \u00aben Argentina empieza a aparecer esto de a poco y la ausencia de sellos pasa a ser una estrategia de marketing\u00bb, aunque aclar\u00f3 que no est\u00e1 cuantificado \u00abcu\u00e1ntos productos se reformularon\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, la secretaria de Acceso a la Salud de la Naci\u00f3n, Sandra Tirado, destac\u00f3 que \u00abalgunas industrias cambiaron la composici\u00f3n de productos como panes, yogures y postres l\u00e1cteos para que no tengan oct\u00f3gonos\u00bb.<\/p>\n
En ese sentido, recalc\u00f3 que las firmas que \u00abpidieron pr\u00f3rrogas, pero que ya cumplieron su periodo, tambi\u00e9n cambiaron la composici\u00f3n y algunas est\u00e1n en ese proceso. Ahora el producto tiene alg\u00fan oct\u00f3gono y es posible que dentro de un tiempo no lo tenga\u00bb.<\/p>\n
Sobre los cambios de h\u00e1bitos, la funcionaria del Ministerio de Salud aclar\u00f3 que prev\u00e9n realizar encuestas para conocer \u00abfehacientemente\u00bb la situaci\u00f3n y a\u00f1adi\u00f3 que a trav\u00e9s de las redes sociales se tiene conocimiento de que \u00abhay personas que supieron que algunos productos en realidad no eran light y dejaron de consumirlos\u00bb.<\/p>\n
\u00abProductos que figuraban como light ahora tienen sellos, por lo cual no pueden tener ning\u00fan nombre que diga ‘light’ o ‘bajar de peso’. S\u00f3lo pueden tener los oct\u00f3gonos\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n
Graciano explic\u00f3 que en otros pa\u00edses que avanzaron con estos marcos regulatorios se vio que frente a una poblaci\u00f3n que tiene en cuenta informaci\u00f3n nutricional y transforma sus decisiones de compra, la demanda es hacia productos sin sello, lo que genera que la industria alimentaria reformule y empiece a bajar los niveles de sodio, az\u00facar y grasas.<\/p>\n
\u00abCon los sellos, las empresas no pueden poner en los envases ninguna informaci\u00f3n nutricional adicional como frases que dec\u00edan ‘con menos grasa’, por ejemplo\u00bb, record\u00f3.<\/p>\n
Expres\u00f3 que \u00abel etiquetado frontal se considera la puerta de entrada a distintas pol\u00edticas p\u00fablicas que lo que buscan es transformar los entornos porque estamos inmersos en entornos no saludables que propician el consumo de productos ultraprocesados\u00bb.<\/p>\n
\u00abEs necesario transformar los entornos escolares, laborales, de comercializaci\u00f3n, incluso los puntos de venta minorista\u00bb, alent\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con la tambi\u00e9n denominada Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, el 20 de julio de 2022 venci\u00f3 para las grandes empresas el pedido de pr\u00f3rroga que se pod\u00eda solicitar por \u00fanica vez por 180 d\u00edas para la adecuaci\u00f3n de las etiquetas de sus productos.<\/p>\n
Para las peque\u00f1as y medianas empresas, el plazo venci\u00f3 el pasado 20 de enero y el 20 noviembre pr\u00f3ximo todos sus productos tienen que presentar los sellos en caso que corresponda.<\/p>\n
M\u00f3nica Katz, especialista en nutrici\u00f3n e integrante de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), dijo a T\u00e9lam que \u00abmucha gente se est\u00e1 sorprendiendo de que algo que pensaban que era saludable no lo es tanto, y al rev\u00e9s tambi\u00e9n\u00bb.<\/p>\n
\u00abLo mejor que tiene el etiquetado es que est\u00e1 generando reformulaci\u00f3n de los productos por parte de la industria\u00bb, resalt\u00f3.<\/p>\n
A\u00f1adi\u00f3 que los profesionales de la salud buscan cambios en los comportamientos para frenar la obesidad, la diabetes tipo 2 o la enfermedad cardiovascular y critic\u00f3 que \u00abfalta informaci\u00f3n\u00bb y campa\u00f1as \u00abque digan que lo etiquetado est\u00e1 envasado\u00bb y recuerden \u00abque el producto equivalente suelto (como puede venderse en otro tipo de comercios) no lo tiene, aunque contiene los mismos contenidos de nutrientes cr\u00edticos\u00bb.<\/p>\n
La normativa sancionada el 26 de octubre de 2021 tambi\u00e9n establece la prohibici\u00f3n de publicidad, promoci\u00f3n y patrocinio de los alimentos y bebidas analcoh\u00f3licas envasadas (gaseosas, artificiales, para diluir, diet\u00e9ticas, etc) que contengan al menos un sello de advertencia dirigida a ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes.<\/p>\n
Para Leila Guarnieri, nutricionista e investigadora de la Fundaci\u00f3n Interamericana del Coraz\u00f3n (FIC) Argentina, \u00abaparecen marcas reformuladas sin sellos; hay una tendencia a reformular los productos\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn Chile evaluaron los resultados del etiquetado y vieron que la gente cambia los h\u00e1bitos con la colocaci\u00f3n de los sellos. Las ventas de las bebidas azucaradas se redujeron casi un 24% y el mayor impacto se observa en productos que se perciben como saludables como cereales, yogures o jugos\u00bb, ejemplific\u00f3.<\/p>\n
Las empresas en el pa\u00eds trasandino para evitar la colocaci\u00f3n de sellos \u00abempezaron a disminuir los contenidos de nutrientes cr\u00edticos, como los az\u00facares en bebidas, cereales, panificados dulces y el sodio en sopas\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n
La FIC realiz\u00f3 un relevamiento en la ciudad de Buenos Aires durante enero y febrero sobre 105 productos y registr\u00f3 los mayores incumplimientos en los alimentos en las g\u00f3ndolas porque \u00abel sello no est\u00e1 visible\u00bb.<\/p>\n
\u00abOtro incumplimiento son las promociones asociadas a productos que tienen sellos, como por ejemplo descuentos. Adem\u00e1s, m\u00e1s del 30% de los productos relevados tienen mal colocados los oct\u00f3gonos o son m\u00e1s chicos de lo que deber\u00edan ser\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
La especialista del FIC consider\u00f3 de vital importancia la ley porque \u00abhay un problema de malnutrici\u00f3n en la Argentina. La \u00faltima encuesta de nutrici\u00f3n y salud reflej\u00f3 que 7 de cada 10 adultos tiene exceso y en ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes 4 de cada 10\u00bb.<\/p>\n
\u00abEl patr\u00f3n alimentario en general es inadecuado. Hoy lo que m\u00e1s consumen los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes son alimentos ultraprocesados y s\u00f3lo el 20% de las frutas y verduras\u00bb, advirti\u00f3.<\/p>\n
En referencia a la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) de no utilizar \u00abedulcorantes no azucarados\u00bb para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles como el c\u00e1ncer, hipertensi\u00f3n o diabetes, precis\u00f3 que \u00abse refiere al ciclamato, la sacarina, la sucralosa, la stevia y sus derivados\u00bb.<\/p>\n
\u00abDesde FIC celebramos este posicionamiento ya que hasta el momento la OMS no hab\u00eda emitido una postura al respecto\u00bb, sostuvo.<\/p>\n
\u00abHace tiempo que sostenemos que los edulcorantes no son la soluci\u00f3n para dejar de consumir az\u00facares y que no son el mejor reemplazo. Promovimos que la ley de etiquetado frontal contenga esta leyenda precautoria que hoy ya es un hecho, que es un rect\u00e1ngulo que informa cuando los productos alimenticios y bebidas contienen edulcorantes\u00bb, concluy\u00f3.(T\u00e9lam)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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