{"id":83961,"date":"2023-02-12T13:34:51","date_gmt":"2023-02-12T13:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=83961"},"modified":"2023-02-12T13:34:51","modified_gmt":"2023-02-12T13:34:51","slug":"ipod-de-enero-los-consumidores-pagaron-35-por-cada-1-que-recibieron-los-productores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/ipod-de-enero-los-consumidores-pagaron-35-por-cada-1-que-recibieron-los-productores\/","title":{"rendered":"IPOD de enero: los consumidores pagaron $3,5 por cada $1 que recibieron los productores"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan el\u00a0\u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), durante enero los precios de los agroalimentos se incrementaron 3,5 veces desde el campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Este dato representa un leve incremento respecto de la brecha de 3,4 veces de diciembre 2022.<\/span><\/p>\n

En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 28,2% de los precios de venta final. Los productores de\u00a0frutilla<\/b>\u00a0tuvieron la mayor participaci\u00f3n (51,6%), mientras que la menor fue para los de\u00a0manzana roja<\/b>\u00a0(9,9%).<\/span><\/p>\n

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La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/span><\/b><\/p>\n

IPOD frutihort\u00edcola:<\/span><\/b>\u00a0del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,9 veces en enero, por lo que el consumidor pag\u00f3 $4,9 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor frutihort\u00edcola.<\/span><\/p>\n

IPOD ganadero:<\/span><\/b>\u00a0por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 tres veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/span><\/p>\n

Mayores y menores brechas IPOD de enero<\/span><\/b><\/p>\n

1. Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/p>\n

La\u00a0manzana roja<\/b>\u00a0(10,1 veces), la\u00a0zanahoria<\/b>\u00a0(10), el\u00a0zapallito<\/b>\u00a0(9,1), la\u00a0pera<\/b>\u00a0(7) y la\u00a0mandarina<\/b>\u00a0(6,4 veces), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/span><\/p>\n

La\u00a0manzana roja<\/b>\u00a0fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Registr\u00f3 un aumento mensual de 23% en los precios de origen y de 40% en g\u00f3ndola. Los precios de la\u00a0pera<\/b>, por su parte, se incrementaron 23,1% en origen y 9% en destino. Cabe mencionar que ambos productos de estaci\u00f3n fueron experimentado un reacomodamiento en los precios al productor.<\/span><\/p>\n

Otra de las frutas que present\u00f3 una gran diferencia de precios del campo a la g\u00f3ndola, en este caso por falta de oferta, fue la\u00a0mandarina\u00a0<\/b>\u2013<\/span>producto fuera de estaci\u00f3n<\/span>\u2013 con una suba mensual de 29,3% en origen y 14% en destino.<\/span><\/p>\n

En relaci\u00f3n a las hortalizas, la\u00a0zanahoria<\/b>\u00a0registr\u00f3 un aumento de 21% en los precios al productor y de 18% al consumidor, mientras que el precio del\u00a0zapallito<\/b>\u00a0baj\u00f3 un 10% en origen y un 12% en g\u00f3ndola.<\/span><\/p>\n

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2. Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/span><\/b><\/p>\n

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos productos de origen animal y tres frutihort\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

En el caso de la\u00a0frutilla<\/b>\u00a0(1,9 veces), producto con la brecha m\u00e1s baja del mes, los precios aumentaron un 42,4% al productor y un 12,5% al consumidor. Dado que es una fruta que todos necesitan tener en g\u00f3ndola, el verdulero y\/o el hipermercado resigna rentabilidad, achic\u00e1ndose as\u00ed la diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor.<\/span><\/p>\n

Los precios de la\u00a0acelga<\/b>\u00a0y del\u00a0repollo\u00a0<\/b>(2,5 veces), por su parte, registraron un aumento en origen de 52% y 96%, respectivamente \u2013por altas temperaturas que quemaron las verduras de hoja verde\u2013. En tanto, en destino se incrementaron 21% en el primer caso y 8% en el segundo.<\/span><\/p>\n

Con respecto a la baja brecha campo-g\u00f3ndola de los productos y los subproductos ganaderos, los\u00a0huevos<\/b>\u00a0y el\u00a0pollo<\/b>\u00a0(2,2 veces), por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.<\/span><\/p>\n

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Consideraciones finales<\/span><\/b><\/p>\n

La ca\u00edda del poder adquisitivo de los consumidores tambi\u00e9n ha limitado mantener y\/o elevar los precios de g\u00f3ndola de varios de los productos que conforman la canasta IPOD.<\/span><\/p>\n

Asimismo, otro de los factores que influy\u00f3 en la conformaci\u00f3n de precios de los productos agropecuarios fue el aumento de los costos log\u00edsticos: durante 2022, insumos b\u00e1sicos como el gasoil y los neum\u00e1ticos presentaron incrementos del 121% y 124%, respectivamente, subas que superaron a la inflaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Para acceder al\u00a0informe t\u00e9cnico\u00a0<\/b>y la\u00a0metodolog\u00eda<\/b>,\u00a0<\/span>clic aqu\u00ed<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Para descargar\u00a0infograf\u00eda<\/b>\u00a0y\u00a0cuadros<\/b>:<\/span><\/p>\n