{"id":52158,"date":"2021-02-05T16:04:49","date_gmt":"2021-02-05T19:04:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/noticias\/?p=52158"},"modified":"2021-02-05T16:04:49","modified_gmt":"2021-02-05T19:04:49","slug":"tentadoras-propuestas-gastronomicas-con-platos-y-sabores-impactantes-y-postres-deliciosos-presenta-el-restaurante-del-hotel-provincial-de-sierra-de-la-ventana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/tentadoras-propuestas-gastronomicas-con-platos-y-sabores-impactantes-y-postres-deliciosos-presenta-el-restaurante-del-hotel-provincial-de-sierra-de-la-ventana\/","title":{"rendered":"Tentadoras propuestas gastron\u00f3micas, con platos y sabores impactantes y postres deliciosos presenta el restaurante del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana"},"content":{"rendered":"

Sus puertas est\u00e1n abiertas a todo el p\u00fablico. Soledad Balbuena y Eduardo Emmanuel Sitanor,<\/strong> cocineros del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana<\/a><\/strong>, nos cuentan sobre las delicias que preparan y sirven en el famoso Complejo SPA, Resorts y Casino de la localidad tur\u00edstica.<\/p>\n

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\u00abSomos dos cocineros que arrancamos en Diciembre con esto del hotel, de a poco formando un equipo. Ahora somos un equipo estable de 5 personas\u00bb mencion\u00f3 Soledad al comenzar la nota. Eduardo, por otro lado, coment\u00f3 que ambos estudiaron la carrera de gastronom\u00eda en el Instituto Goyena de Bah\u00eda Blanca. \u00abEstuvimos compartiendo trabajo, en Sottovento y en Los Altos, una vieja marisquer\u00eda que estaba en calle Alem\u00bb mencion\u00f3 Eduardo al comentar las veces que les toc\u00f3 trabajar juntos antes de formar parte del equipo de cocineros del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana.<\/p>\n

Les preguntamos c\u00f3mo pasaron la pandemia desde su rubro, a lo que contest\u00f3 Soledad: \u00abYo estaba trabajando con un poco de trabas, menos tiempo, menos sueldo y dem\u00e1s. Cae esto del Hotel que est\u00e1 buen\u00edsimo poder formar de abajo una cocina, es una oportunidad para destacarse y probarse como cocinero\u00bb.<\/p>\n

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\u00abCon Sole nuestro fuerte es lo salado\u00bb declar\u00f3 Eduardo cuando le preguntamos c\u00f3mo se divid\u00edan las tareas en el Hotel. Tambi\u00e9n explic\u00f3 que el ritmo del Hotel es muy diferente al de un restaurant, ya que se pueden ir suponiendo las cantidades por saber cu\u00e1ntos hu\u00e9spedes hay hosped\u00e1ndose.<\/p>\n

Sobre la mitad de la nota, Soledad desarroll\u00f3 su formaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n en pastas, ella es quien se encarga de esos platos en el Hotel Provincial. Durante la entrevista, ella explic\u00f3 c\u00f3mo se realizan los \u00abtriangolli\u00bb, una especie de pa\u00f1uelito relleno de quesos hecho de harina y semol\u00edn, variando los colores de su estampa dependiendo de los ingredientes que se utilicen (remolacha, espinaca, etc.).<\/p>\n

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Panacota de la Comarca es un postre hecho de crema cocida con un poco de az\u00facar que se coloca en un molde. \u00abEs un postre simple italiano\u00bb aclar\u00f3 Eduardo. Tambi\u00e9n en la carta cuentan con otros postres tales como el postre Maracuy\u00e1, Cheesecake, Lemon pie y una torta de chocolate similar a un brownie con canela. \u00abLo pueden pedir en cualquier momento, hay algunos que se hicieron especialmente para acompa\u00f1ar la merienda, pero se pueden pedir en cualquier momento\u00bb continu\u00f3, comentando que los postres son lo m\u00e1s halagado de la carta.<\/p>\n

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A pesar de que la gente se la est\u00e1 jugando m\u00e1s por los platos principales, para los cocineros del Hotel est\u00e1 bueno presentar la carta y aprovechar a probar el \u00abolives all’ ascollana\u00bb, es una oliva rellena de tres carnes (cerdo, vacuna y pollo) enharinada. Un plato que hizo que muchos de los clientes que lo probaron se emocionaran por traerles recuerdos de sus abuelos italianos, por ejemplo.<\/p>\n

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Al llegar al final de la nota, los cocineros del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana<\/span><\/strong><\/a> invitan a todos los que quieran acercarse a disfrutar de una rica comida en el alojamiento de la localidad tur\u00edstica.<\/p>\n

Nota completa a continuaci\u00f3n:
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