{"id":45310,"date":"2020-08-04T08:05:32","date_gmt":"2020-08-04T11:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/noticias\/?p=45310"},"modified":"2020-08-04T08:05:32","modified_gmt":"2020-08-04T11:05:32","slug":"4-de-agosto-dia-del-panadero-el-curioso-origen-de-los-nombres-de-las-facturas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/4-de-agosto-dia-del-panadero-el-curioso-origen-de-los-nombres-de-las-facturas\/","title":{"rendered":"4 de agosto D\u00eda del Panadero: el curioso origen de los nombres de las facturas"},"content":{"rendered":"<p>Esa jornada, en 1887, naci\u00f3 el sindicato que los nuclea, creado por anarquistas que inmortalizaron su mensaje de \u201cni dios ni amo\u201d en las delicias elaboradas en las panader\u00edas argentinas.<!--more--><\/p>\n<div id=\"mvp-post-feat-img\" class=\"left relative mvp-post-feat-img-wide2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment- size- wp-post-image\" src=\"https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" srcset=\"https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1.jpg 1200w, https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1-1000x600.jpg 1000w, https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1-590x354.jpg 590w, https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-2-1-400x240.jpg 400w\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"720\" \/><\/div>\n<div id=\"mvp-content-wrap\" class=\"left relative\">\n<div class=\"mvp-post-soc-out right relative\">\n<div class=\"mvp-post-soc-in\">\n<div id=\"mvp-content-body\" class=\"left relative\">\n<div id=\"mvp-content-body-top\" class=\"left relative\">\n<div id=\"mvp-content-main\" class=\"left relative\">\n<div id=\"textbody\">\n<div class=\"code-block code-block-2\"><\/div>\n<p>Lleg\u00f3 al puerto de Buenos Aires en 1885 oculto en un contenedor, entre m\u00e1quinas de coser.\u00a0En Europa ya hab\u00eda hecho demasiado para irritar a las autoridades y su cabeza ten\u00eda pedido de captura en varios pa\u00edses. El italiano\u00a0Errico Malatesta, uno de los ide\u00f3logos del anarquismo, que desde los 17 a\u00f1os ven\u00eda participando en agitaciones sociales en el Viejo Mundo y hasta en Egipto, llegaba a la Argentina.\u00a0Al encontrarse con connacionales decidi\u00f3 que no exist\u00eda raz\u00f3n para quedarse de brazos cruzados.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-72908\" src=\"https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/VHSJVNHG45E6DNP7WXVR7IJEGU.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption>Errico Malatesta, el ide\u00f3logo anarquista que fund\u00f3 en nuestro pa\u00eds un sindicato para peones panaderos.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En la cuesti\u00f3n laboral, desde 1878, la jornada en la Argentina era de diez horas en invierno y doce horas en verano,\u00a0reguladas por la Oficina del Trabajo que se hab\u00eda creado durante la presidencia de\u00a0Domingo Faustino Sarmiento. Pero la realidad en el mercado del trabajo era otra: jornadas que se extend\u00edan mucho m\u00e1s que eso, bajos salarios, desprotecci\u00f3n legal frente a los patrones y trabajo infantil, sin contar las condiciones de insalubridad.<\/p>\n<p>Reci\u00e9n en la d\u00e9cada del 80 se sentaron las bases de organizaci\u00f3n obrera a prop\u00f3sito de la ola inmigratoria. En su mayor\u00eda, italianos y espa\u00f1oles debieron establecerse en las ciudades ya que la concentraci\u00f3n de la propiedad rural ved\u00f3 el acceso a la tierra.\u00a0Los sue\u00f1os de convertirse en pr\u00f3speros granjeros terminaron en la pesadilla de resignarse a ser asalariados urbanos, hacinados en conventillos.<\/p>\n<p>Ven\u00edan de pa\u00edses donde ya hab\u00edan desarrollado la huelga y diversas formas de protesta, y entre los inmigrantes tambi\u00e9n llegaron agitadores. Exist\u00edan pocos sindicatos, que en un primer momento se los llam\u00f3\u00a0\u201csociedades de resistencia\u201d. Los Tip\u00f3grafos, de 1857 o el de La Fraternidad, de 1887, de orientaci\u00f3n socialista, que agrupaba a maquinistas y foguistas de locomotoras, fueron de los primeros gremios en aparecer.\u00a0 Malatesta\u00a0junto a\u00a0Ettore Mattei, decidieron organizar a los trabajadores panaderos bajo el ideario anarquista.\u00a0Pronto se entonar\u00eda en Buenos Aires la canci\u00f3n \u201cNostra patria \u00e9 il mondo intiero, nostra legge, la libert\u00e1; un sol pensiero salva l\u2019umanit\u00e1\u201d.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-9\">\u00a0El 4 de agosto de 1887 ambos crearon la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos, cuya carta org\u00e1nica sosten\u00eda \u201clograr el mejoramiento intelectual, moral y f\u00edsico del obrero y su emancipaci\u00f3n de las garras del capitalismo\u201d. El propio Mattei fue su primer secretario general.<\/div>\n<p><strong>A LA HUELGA<\/strong><\/p>\n<p>Por lo general, el plantel de una panader\u00eda estaba conformado por el maestro de pala, el amasador, el ayudante, el estibador, el encargado de las m\u00e1quinas y el repartidor y un par de peones.\u00a0El 29 de enero de 1888 el sindicato anunci\u00f3 que, a ra\u00edz de la suba de alimentos y de los alquileres, los sueldos de los obreros hab\u00edan quedado demasiado atrasados y, si no revert\u00eda esa situaci\u00f3n, ir\u00edan a la huelga.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-6\">\u00a0A fin de enero, efectuaron el pedido formal a los patrones:\u00a0exig\u00edan un aumento del 30% del sueldo, m\u00e1s un peso para la comida, ya que la que serv\u00edan en el lugar de trabajo era de mala calidad; tambi\u00e9n reclamaban un kilo de pan por d\u00eda, que se les pagase el salario por semana y dejar de trabajar de noche.\u00a0Advirtieron que aguardar\u00edan una respuesta hasta el 31.<\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-72909\" src=\"https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IYUMAIWGIJA2LL2YKAZVOWT4PA.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>Los due\u00f1os de las panader\u00edas -que en su mayor\u00eda hab\u00edan empezado desde abajo como obreros- no quisieron saber nada e intentaron, sin suerte, hacer causa com\u00fan.<\/p>\n<p>El mediod\u00eda del lunes 31\u00a0comenz\u00f3 la huelga. El intendente porte\u00f1o\u00a0Antonio Crespo\u00a0ofreci\u00f3 a los due\u00f1os de las panader\u00edas enviarles empleados municipales para hacer el pan y hasta se baraj\u00f3 la idea de traerlos de pueblos del interior.<\/p>\n<p>Mientras tanto, los huelguistas juntaban dinero para su causa. Se har\u00eda com\u00fan en las colectas anarquistas, generalmente para sostener huelgas o publicaciones, que los donantes figurasen en las listas de aportantes con seud\u00f3nimos: \u201cMuera mi patr\u00f3n, $0,10\u201d; \u201cPara destruir $ 0,15\u201d o \u201cUno que trabaja 16 horas $0,10\u201d.<\/p>\n<p>Como los patrones no lograron coincidencias para ofrecer un frente s\u00f3lido a los reclamos de trabajadores que no daban el brazo a torcer,\u00a0la medida de fuerza fue un \u00e9xito.\u00a0A la semana, las panader\u00edas fueron cediendo a las exigencias y los obreros volvieron a sus puestos y la ciudad volvi\u00f3 a tener pan.<\/p>\n<p><strong>LOS NOMBRES DE LAS FACTURAS<\/strong><\/p>\n<p>El\u00a0anarquismo\u00a0es una doctrina filos\u00f3fico-pol\u00edtica basada en la supresi\u00f3n del estado y la exaltaci\u00f3n de la libertad humana. Sostenida en la convivencia espont\u00e1nea de los individuos, abogan por la supresi\u00f3n de la propiedad privada de los medios de producci\u00f3n y se ubican en la vereda de enfrente del estado, las leyes, la sociedad, la familia y la religi\u00f3n.\u00a0\u201cNi dios ni amo\u201d, predican.<\/p>\n<p>Los obreros panaderos quisieron dejar un testimonio de su mensaje que perdurase en el tiempo, y no tuvieron mejor idea que hacerlo con lo que produc\u00edan a diario:\u00a0las facturas.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-72910\" src=\"https:\/\/www.labrujula24.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/LXQLHLDAVBDQTAJDA2HZOZIFCE.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>As\u00ed bautizaron las bolas de fraile, el sacramento y el suspiro de monja (en algunos lugares tambi\u00e9n se los conoci\u00f3 como \u201cpedos de monja\u201d) para mofarse de los curas y de las religiosas; el vigilante, para ridiculizar a la polic\u00eda; los ca\u00f1oncitos y las bombas de crema, por los militares; mientras que los sabrosos libritos eran una cr\u00edtica a la educaci\u00f3n que impon\u00eda el estado. Algunos sugieren que la forma particular de la cremona, invento que un italiano desarroll\u00f3 en el pa\u00eds, est\u00e1 formada por la uni\u00f3n de la letra A de anarquismo.<\/p>\n<p>Hasta el nombre de factura tendr\u00eda una connotaci\u00f3n propagand\u00edstica. Involucra las producciones que hacen los panaderos. Del lat\u00edn \u201cfacere\u201d, que significa hacer, los anarquistas la impusieron para tomar conciencia sobre el valor del trabajo.<\/p>\n<p>La que se salv\u00f3 fue la\u00a0medialuna, que tiene m\u00e1s de 300 a\u00f1os de historia y que naci\u00f3 de la lucha de los\u00a0austr\u00edacos\u00a0contra la dominaci\u00f3n del imperio otomano. En parte fue una burla de los panaderos de aquel pa\u00eds, que\u00a0reprodujeron en masa la medialuna de la bandera turca cuando \u00e9stos terminaron derrotados.<\/p>\n<p>Malatesta\u00a0regres\u00f3 a Europa en 1889 y continu\u00f3 su carrera de proselitismo anarquista hasta que con\u00a0Benito Mussolini\u00a0encontr\u00f3 la horma de su zapato. En el r\u00e9gimen fascista termin\u00f3 sus d\u00edas en un arresto domiciliario y falleci\u00f3 en 1932 sin imaginarse que en un lejano pa\u00eds de la Am\u00e9rica del Sur persiste una costumbre muy arraigada, que es la de tomar mate con facturas, que remite a sue\u00f1os anarquistas de un mundo que ya no existe.<\/p>\n<p><strong>Fuente: Infobae<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esa jornada, en 1887, naci\u00f3 el sindicato que los nuclea, creado por anarquistas que inmortalizaron su mensaje de \u201cni dios ni amo\u201d en las delicias elaboradas en las panader\u00edas argentinas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-45310","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - 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