{"id":43394,"date":"2020-06-18T14:28:40","date_gmt":"2020-06-18T17:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/noticias\/?p=43394"},"modified":"2020-06-18T14:28:40","modified_gmt":"2020-06-18T17:28:40","slug":"peras-de-otono-con-esteban-di-paola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/peras-de-otono-con-esteban-di-paola\/","title":{"rendered":"Peras de Oto\u00f1o con Esteban Di Paola"},"content":{"rendered":"

Hoy el reconocido chef, Esteban Di Paola, nos ense\u00f1a una receta poco tradicional para deleitar a pap\u00e1 este Domingo con un rico postre utilizando como ingrediente una de las frescas frutas que nos brinda el oto\u00f1o: hoy cocinamos peras caramelizadas.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n4 peras
\nAz\u00facar 50 gramos
\nVino blanco 50cc
\nQueso cuartirolo o pategras para acompa\u00f1ar<\/p>\n

Para empezar esta receta, Esteban sugiere elegir peras bastante consistentes, en punto medio, para que no se desarmen. Se cortan las peras al medio y dejar las mitades con su respectiva c\u00e1scara. Se limpia el centro, para que no quede ninguna semilla. En una sart\u00e9n caliente con un poco de manteca, las peras se sellan del lado de la carne (del centro). Se dejan 2 o 3 minutos y se les agrega 25g de az\u00facar. Cuando empiezan a tomar ese aspecto caramelizado, se le echa el vino blanco. Una vez pasado el tiempo, se dan vuelta, se le agrega el resto del az\u00facar y se cocinan aproximadamente 10 minutos en el horno. Al sacarlas del horno, Esteban nos invita a jugar con nuestros sabores, aunque \u00e9l sugiere acompa\u00f1arlas con queso pategrass o queso cuartirolo.<\/p>\n

Nota completa a continuaci\u00f3n:
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