{"id":146251,"date":"2026-11-11T13:58:04","date_gmt":"2026-11-11T16:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=146251"},"modified":"2026-11-11T13:58:07","modified_gmt":"2026-11-11T16:58:07","slug":"el-municipio-realiza-el-curso-de-manipulacion-de-alimentos-en-sierra-de-la-ventana-con-enfoque-en-la-prevencion-y-actualizacion-continua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/el-municipio-realiza-el-curso-de-manipulacion-de-alimentos-en-sierra-de-la-ventana-con-enfoque-en-la-prevencion-y-actualizacion-continua\/","title":{"rendered":"El Municipio realiza el curso de manipulaci\u00f3n de alimentos en Sierra de la Ventana con enfoque en la prevenci\u00f3n y actualizaci\u00f3n continua"},"content":{"rendered":"<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-47\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"><span data-path-to-node=\"7,0\">Este jueves 12 de noviembre, a las 14:00 horas, el Centro Cultural de Sierra de la Ventana albergar\u00e1 la jornada presencial y examen final del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos<\/span><span data-path-to-node=\"7,2\">. La capacitaci\u00f3n, de car\u00e1cter gratuito y dictada por la Subsecretar\u00eda de Bromatolog\u00eda del Municipio de Tornquist<\/span><span data-path-to-node=\"7,4\">, busca fortalecer las buenas pr\u00e1cticas en la cadena gastron\u00f3mica y tur\u00edstica de la comarca<\/span><span data-path-to-node=\"7,6\">.<\/span><!--more--><\/p>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-48\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"><span data-path-to-node=\"8,0\">En declaraciones brindadas a <strong><a href=\"https:\/\/streaminglocucionar.com\/radio\/fmreflejos\"><i data-path-to-node=\"8,0\" data-index-in-node=\"29\">FM Reflejos<\/i><\/a><\/strong>, e<em><strong>l Dr. Juan Manuel Gonz\u00e1lez S\u00e1enz, Subsecretario de Bromatolog\u00eda<\/strong><\/em> municipal<\/span><span data-path-to-node=\"8,2\">, detall\u00f3 la metodolog\u00eda h\u00edbrida utilizada para este trayecto instructivo:<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\">\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-60\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,0\"><span data-path-to-node=\"9,0,0\"><i data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abEnviamos el material de lectura con anticipaci\u00f3n. Durante unos d\u00edas las personas que tienen dudas las env\u00edan v\u00eda WhatsApp o mail, y hay una sola instancia presencial que es para resolver las \u00faltimas dudas y tomar el examen escrito\u00bb<\/i><\/span><span data-path-to-node=\"9,0,2\">.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-146251-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Gonzales-Saenz-11-11.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Gonzales-Saenz-11-11.mp3\">https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Gonzales-Saenz-11-11.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/el-municipio-realiza-el-curso-de-manipulacion-de-alimentos-en-sierra-de-la-ventana-con-enfoque-en-la-prevencion-y-actualizacion-continua\/juan-manuel-gonzalez-saenz-2\/\" rel=\"attachment wp-att-146253\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-146253\" src=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Manuel-Gonzalez-Saenz.jpg\" alt=\"\" width=\"392\" height=\"392\" srcset=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Manuel-Gonzalez-Saenz.jpg 200w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Manuel-Gonzalez-Saenz-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Juan-Manuel-Gonzalez-Saenz-75x75.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><\/a><\/p>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-50\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"><span data-path-to-node=\"10,0\">Quienes aprueben la evaluaci\u00f3n obtendr\u00e1n el Carnet de Manipulador de Alimentos con validez nacional<\/span><span data-path-to-node=\"10,2\">.<\/span><\/p>\n<h3 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\">Concientizaci\u00f3n y actualizaci\u00f3n como ejes principales<\/h3>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-51\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"><span data-path-to-node=\"13,0\">El Subsecretario remarc\u00f3 que el prop\u00f3sito central de la medida es la responsabilidad y actualizaci\u00f3n constante del personal que interact\u00faa con alimentos<\/span><span data-path-to-node=\"13,2\">. En referencia a los plazos de vigencia de las acreditaciones y la necesidad de renovar conocimientos, Gonz\u00e1lez S\u00e1enz expres\u00f3:<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\">\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-61\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14,0\"><span data-path-to-node=\"14,0,0\"><i data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abM\u00e1s all\u00e1 del papel en s\u00ed, mantenerse actualizado no est\u00e1 mal. Siempre hay cosas nuevas respecto a los mecanismos de desinfecci\u00f3n, por eso pedimos a quienes lo hayan hecho hace m\u00e1s de tres a\u00f1os que lo vuelvan a hacer. La informaci\u00f3n no ocupa lugar y es clave capacitarnos\u00bb<\/i><\/span><span data-path-to-node=\"14,0,2\">.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-53\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"><span data-path-to-node=\"15,0\">Asimismo, el funcionario enfatiz\u00f3 el rol cr\u00edtico que desempe\u00f1a cada trabajador en la prevenci\u00f3n de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)<\/span><span data-path-to-node=\"15,2\">:<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16\">\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-62\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16,0\"><span data-path-to-node=\"16,0,0\"><i data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abLo b\u00e1sico es que nadie transmita ninguna enfermedad. Muchas veces se minimiza la funci\u00f3n, pero es de gran responsabilidad saber que lo que estamos manipulando en alg\u00fan momento una persona lo va a llevar a su boca. Enfermedades como la triquinosis, la salmonella, el botulismo o el s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico est\u00e1n en nuestro medio; no estamos hablando de cosas raras\u00bb<\/i><\/span><span data-path-to-node=\"16,0,2\">.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-55\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"17\"><span data-path-to-node=\"17,0\">Gonz\u00e1lez S\u00e1enz advirti\u00f3 sobre la transformaci\u00f3n de los h\u00e1bitos de consumo en los \u00faltimos a\u00f1os<\/span><span data-path-to-node=\"17,2\">:<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18\">\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-63\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18,0\"><span data-path-to-node=\"18,0,0\"><i data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abHoy se consumen muchos alimentos precocidos o con procesos de cocci\u00f3n muy r\u00e1pidos, por lo que la posibilidad de que aparezca una de estas enfermedades es alta. No se busca que la gente tenga miedo, sino que tome conciencia de las medidas de precauci\u00f3n para evitar riesgos, en especial en poblaciones susceptibles como ni\u00f1os menores de tres a\u00f1os y adultos mayores\u00bb<\/i><\/span><span data-path-to-node=\"18,0,2\">.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<h3 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"20\">Formaci\u00f3n accesible y abierta a la comunidad<\/h3>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-57\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"21\"><span data-path-to-node=\"21,0\">El dictado de la capacitaci\u00f3n no representa costo econ\u00f3mico alguno para los asistentes<\/span><span data-path-to-node=\"21,2\">. La Subsecretar\u00eda lleva adelante estas instancias de evaluaci\u00f3n dos veces al a\u00f1o en las distintas localidades del distrito<\/span><span data-path-to-node=\"21,4\">. Una vez superado el examen presencial, los tr\u00e1mites administrativos se gestionan en forma digital ante la Provincia de Buenos Aires para la emisi\u00f3n formal del carnet<\/span><span data-path-to-node=\"21,6\">.<\/span><\/p>\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-58\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"22\"><span data-path-to-node=\"22,0\">Aunque la inscripci\u00f3n para la jornada de Sierra de la Ventana ya se encuentra cerrada debido a la din\u00e1mica del material previo<\/span><span data-path-to-node=\"22,2\">, las autoridades locales recordaron que los interesados en futuras fechas pueden remitir sus datos al correo institucional <b data-path-to-node=\"22,2\" data-index-in-node=\"124\">bromatologiatornquist@gmail.com<\/b><\/span><span data-path-to-node=\"22,4\">, ya que se proyecta abrir una nueva convocatoria previa al inicio de la temporada estival<\/span><span data-path-to-node=\"22,6\">.<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23\">\n<p id=\"p-rc_d347e3d06dfd34a6-64\" dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23,0\"><span data-path-to-node=\"23,0,0\"><i data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abLa idea desde el \u00e1rea es que todos aprueben. No se regala nada porque lo importante es tomar conciencia, pero el objetivo final es que todos logren su carnet y adquieran las herramientas necesarias para trabajar con seguridad\u00bb<\/i><\/span><span data-path-to-node=\"23,0,2\">, concluy\u00f3 el Dr. Gonz\u00e1lez S\u00e1enz.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23,0\">\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23,0\">\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23,0\"><a href=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/tornquist-y-sierra-de-la-ventana-tendran-nuevas-fechas-del-taller-de-manipulacion-higienica-de-alimentos-2\/curso-manipulacion-alimentos-2\/\" rel=\"attachment wp-att-145595\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-145595\" src=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1350\" srcset=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1.png 1080w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1-240x300.png 240w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1-819x1024.png 819w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1-768x960.png 768w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/curso-manipulacion-alimentos-1-750x938.png 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este jueves 12 de noviembre, a las 14:00 horas, el Centro Cultural de Sierra de la Ventana albergar\u00e1 la jornada presencial y examen final del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos. 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