{"id":141107,"date":"2026-07-24T09:42:28","date_gmt":"2026-07-24T12:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=141107"},"modified":"2026-07-24T09:42:28","modified_gmt":"2026-07-24T12:42:28","slug":"todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-ciclosporiasis-la-infeccion-intestinal-vinculada-a-la-lechuga-contaminada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-ciclosporiasis-la-infeccion-intestinal-vinculada-a-la-lechuga-contaminada\/","title":{"rendered":"Todo lo que hay que saber sobre ciclosporiasis, la infecci\u00f3n intestinal vinculada a la lechuga contaminada"},"content":{"rendered":"

La enfermedad se contrae al ingerir alimentos que tienen el par\u00e1sito Cyclospora cayetanensis. Hasta el momento se informaron contagios en 41 estados de Estados Unidos, mientras sigue la investigaci\u00f3n<\/p>\n

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El brote de\u00a0ciclosporiasis\u00a0<\/b><\/a>en\u00a0Estados Unidos<\/b>\u00a0ya dej\u00f3 m\u00e1s de\u00a04.100 casos<\/b>\u00a0confirmados y 308 hospitalizaciones, seg\u00fan datos de los\u00a0Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/b>\u00a0(CDC, por sus siglas en ingl\u00e9s). Parte de la pesquisa vincula los contagios con lotes de\u00a0lechuga iceberg\u00a0<\/a>retirada del mercado, mientras las autoridades mantienen abierta la\u00a0investigaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

La\u00a0ciclosporiasis\u00a0<\/b>es una enfermedad intestinal causada por el\u00a0par\u00e1sito\u00a0<\/b>Cyclospora cayetanensis<\/b><\/i>.<\/b>\u00a0En este brote en Estados Unidos, los consumidores deben evitar los productos retirados del mercado, vigilar s\u00edntomas como diarrea y consultar a un profesional de salud si creen que hubo exposici\u00f3n a las verduras crudas.<\/p>\n

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S<\/i>eg\u00fan detall\u00f3\u00a0The New York Times,<\/b><\/i><\/a>\u00a0los casos confirmados se distribuyen en 41 estados y algunos est\u00e1n asociados ala lechuga iceberg servida en locales de Taco Bell. Los datos de la\u00a0Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA)<\/b>\u00a0muestran que muchos casos se concentran en una regi\u00f3n de cinco estados del Medio Oeste. El retiro voluntario alcanz\u00f3 lechuga distribuida a 27 estados.<\/p>\n

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\u201cSe han notificado infecciones por Cyclospora en al menos 41 estados este a\u00f1o<\/b>, pero los investigadores a\u00fan trabajan para determinar\u00a0cu\u00e1ntas forman parte del brote en nueve estados vinculado a la lechuga iceberg rallada suministrada por Taylor Farms y servida en restaurantes Taco Bell<\/b>, y cu\u00e1ntas representan grupos separados o enfermedades no relacionadas. Las investigaciones incluyen la comparaci\u00f3n de los historiales alimentarios de los pacientes, los resultados de laboratorio y los registros de la cadena de suministro\u201d, inform\u00f3 hoy\u00a0The Washigton Post<\/i>.<\/p>\n

Hasta la semana pasada, los CDC hab\u00edan registrado m\u00e1s de\u00a011.500 casos sospechosos de ciclosporiasis aut\u00f3ctona en lo que va de la temporada: 4.173 estaban confirmados y otros 7.400 segu\u00edan en evaluaci\u00f3n<\/b>, con pruebas y an\u00e1lisis de laboratorio adicionales para establecer si la infecci\u00f3n se contrajo en los Estados Unidos.<\/p>\n

Qu\u00e9 es la ciclosporiasis y c\u00f3mo se transmite<\/h2>\n
\"La<\/picture>La demora entre el consumo del alimento contaminado y la aparici\u00f3n de s\u00edntomas complica a\u00fan m\u00e1s la investigaci\u00f3n (EUTERS\/Shannon Stapleton\/ Foto de archivo)<\/em><\/div>\n

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Los\u00a0CDC<\/b>\u00a0definen la ciclosporiasis como una enfermedad intestinal causada por el par\u00e1sito microsc\u00f3pico\u00a0Cyclospora cayetanensis<\/b><\/i>. Las personas pueden contraerla al consumir alimentos o agua que contengan el par\u00e1sito.<\/p>\n

La propagaci\u00f3n ocurre por contaminaci\u00f3n fecal humana.\u00a0En Estados Unidos, los brotes se han vinculado a frutas y verduras frescas.<\/b><\/p>\n

La transmisi\u00f3n directa entre personas es poco probable porque\u00a0el par\u00e1sito necesita entre una y dos semanas en el ambiente para volverse infeccioso<\/b>.<\/p>\n

Eduardo Gutierrez-Rodriguez<\/b>, profesor asociado de seguridad de productos frescos en la\u00a0Universidad Estatal de Colorado<\/b>, advirti\u00f3 que ese lapso dificulta reconstruir qu\u00e9 alimento origin\u00f3 el contagio solo a partir del recuerdo del paciente.<\/p>\n

\"Infograf\u00eda<\/picture>Una infograf\u00eda detalla el brote de ciclosporiasis con m\u00e1s de 4.100 casos en Estados Unidos, vinculado a lechuga iceberg, mostrando s\u00edntomas y medidas de prevenci\u00f3n. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/em><\/div>\n

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Cu\u00e1les son los s\u00edntomas de la ciclosporiasis<\/h2>\n

La infecci\u00f3n afecta el intestino delgado y suele causar diarrea muy l\u00edquida, adem\u00e1s de c\u00f3licos estomacales y otras molestias intestinales, seg\u00fan los CDC. El\u00a0periodo de incubaci\u00f3n suele ser de alrededor de una semana<\/b>, aunque puede ir de dos d\u00edas a dos semanas o m\u00e1s, de acuerdo con el CDC.<\/p>\n

Los\u00a0s\u00edntomas principales<\/b>\u00a0de la ciclosporiasis incluyen\u00a0diarrea acuosa, fatiga y p\u00e9rdida de apetito<\/b>. Tambi\u00e9n enumeraron calambres, hinchaz\u00f3n, aumento de gases, n\u00e1useas, p\u00e9rdida de peso y fatiga.<\/p>\n

En una gu\u00eda para pacientes, la Facultad de Medicina de la Universidad de Chicago explic\u00f3 que en el intestino delgado hay estructuras llamadas vellosidades que absorben agua y nutrientes, y que si un agente las da\u00f1a el cuerpo no puede absorber esos componentes de forma adecuada, lo que puede derivar en heces sueltas y acuosas. En el documento, los m\u00e9dicos David Zhang y Joseph Newberg explican que un brote reciente del par\u00e1sito Cyclospora puede provocar diarrea particularmente intensa.<\/p>\n

Los s\u00edntomas pueden parecerse a los de otras enfermedades bacterianas, virales, parasitarias o asociadas a toxinas. En muchos casos, los pacientes pueden mejorar y luego muestran una reaparici\u00f3n de s\u00edntomas, ya que sin tratamiento la enfermedad puede durar varias semanas o m\u00e1s.<\/p>\n

C\u00f3mo es el diagn\u00f3stico y tratamiento<\/h2>\n
\"Imagen<\/picture>La ciclosporiasis es una enfermedad causada por un par\u00e1sito que provoca diarrea prolongada tras ingerir alimentos o agua contaminados (CDC)<\/em><\/div>\n

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El\u00a0diagn\u00f3stico\u00a0<\/b>requiere pruebas espec\u00edficas en muestras de heces, seg\u00fan el CDC. Esa agencia precisa que a veces hacen falta varias muestras en distintos d\u00edas porque el\u00a0par\u00e1sito\u00a0<\/b>Cyclospora<\/b><\/i>\u00a0puede ser dif\u00edcil de detectar en an\u00e1lisis rutinarios.<\/b><\/p>\n

Los CDC se\u00f1alan como\u00a0tratamiento los antibi\u00f3ticos trimetoprim con sulfametoxazol<\/b>. Tambi\u00e9n se aconseja consultar a un profesional de salud si aparecen s\u00edntomas tras una posible exposici\u00f3n.<\/p>\n

\u201cCon el tiempo,\u00a0la mayor\u00eda de las personas con el sistema inmunitario saludable se recuperan de la ciclosporosis sin tratamiento<\/b>\u201d, indicaron las autoridades sanitarias de EEUU.<\/p>\n

Los especialistas de la Universidad de Chicago apuntaron que,\u00a0si la persona est\u00e1 sana y puede tolerar l\u00edquidos y electrolitos, puede ser conveniente permitir que el cuerpo elimine la causa de manera natural, con hidrataci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n

Aunque recomiendan\u00a0consultar con el m\u00e9dico si la diarrea dura m\u00e1s de dos o tres d\u00edas<\/b> o si hay m\u00e1s de seis deposiciones por d\u00eda. Las personas inmunocomprometidas y quienes tienen problemas renales enfrentan un mayor riesgo de complicaciones.<\/p>\n

En qu\u00e9 alimentos puede aparecer el par\u00e1sito y qu\u00e9 hacer con las verduras crudas<\/h2>\n

Una revisi\u00f3n publicada en la revista cient\u00edfica\u00a0Foods<\/i>\u00a0se\u00f1al\u00f3 que\u00a0Cyclospora cayetanensis<\/b><\/i>\u00a0es un protozoo emergent<\/b>e asociado a cuadros de gastroenteritis en distintos pa\u00edses. El trabajo indic\u00f3 que, en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, los brotes de ciclosporiasis se vincularon de manera reiterada con el consumo de\u00a0frutas y verduras frescas\u00a0<\/b>que suelen comerse crudas y son dif\u00edciles de limpiar, entre ellas\u00a0frambuesas, albahaca, cilantro y lechuga.<\/b><\/p>\n

Durante el brote, especialistas en seguridad alimentaria consultados por la revista\u00a0Time<\/i>\u00a0advirtieron que el par\u00e1sito\u00a0Cyclospora<\/i>\u00a0puede contaminar diversos productos y vegetales frescos.<\/p>\n

En ese contexto, expertos citados por\u00a0Time<\/i>\u00a0coincidieron en que\u00a0no es necesario dejar de consumir todas las verduras crudas<\/b>: la estrategia es enfocarse en los productos retirados del mercado o vinculados a la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Donald Schaffner<\/b>, profesor de microbiolog\u00eda de alimentos en Rutgers University, dijo:\u00a0\u201cCom\u00ed una ensalada anoche y la noche anterior, y voy a comer una ensalada esta noche<\/b>, y explic\u00f3 que se concentra en lo que fue retirado o identificado por las autoridades, en lugar de descartar una categor\u00eda completa de alimentos.<\/p>\n

En la misma publicaci\u00f3n,\u00a0Barbara Kowalcyk<\/b>, directora del Instituto de Seguridad Alimentaria y Seguridad Nutricional de la Universidad George Washington, sostuvo que\u00a0evitar toda la lechuga no es la respuesta<\/b>\u00a0y recomend\u00f3 que cada persona eval\u00fae su nivel de riesgo, con especial atenci\u00f3n para ni\u00f1os peque\u00f1os, embarazadas, adultos mayores y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado.<\/p>\n

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\"El<\/picture>El diagn\u00f3stico de ciclosporiasis requiere an\u00e1lisis de laboratorio espec\u00edficos, ya que los ex\u00e1menes rutinarios suelen pasar por alto al par\u00e1sito (CDC v\u00eda AP)<\/em><\/div>\n

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C\u00f3mo prevenir el contagio: lavado y cocci\u00f3n<\/h2>\n

Las recomendaciones inmediatas pasan por revisar la informaci\u00f3n oficial sobre retiros del mercado y no consumir los productos alcanzados por esas alertas, seg\u00fan los CDC. El doctor Gutierrez-Rodriguez pidi\u00f3 tomar el brote en serio y prestar atenci\u00f3n a la aparici\u00f3n de s\u00edntomas.<\/p>\n

Los CDC recomendaron tomar medidas para reducir el riesgo de enfermarse por\u00a0Cyclospora<\/i>:\u00a0lavarse las manos y lavar bien todas las frutas y verduras con agua corriente antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas.<\/b><\/p>\n

La agencia tambi\u00e9n indic\u00f3 que\u00a0la cocci\u00f3n puede eliminar el par\u00e1sito\u00a0<\/b>y advirti\u00f3 que,\u00a0como lavar los alimentos no garantiza la eliminaci\u00f3n de\u00a0<\/b>Cyclospora<\/b><\/i>, se deben cocinar los vegetales a una temperatura de al menos 158 \u00b0F (70 \u00b0C)<\/b>. Adem\u00e1s, recomiendan a quienes vivan en los estados donde ocurre el brote, mantenerse informado sobre los alimentos retirados del mercado.<\/p>\n

Los CDC indicaron que, si una persona compr\u00f3 lechuga retirada del mercado, debe desecharla o devolverla a la tienda, y que si desconoce el origen de la lechuga debe preguntar en el restaurante. Tambi\u00e9n recomendaron lavar los art\u00edculos y superficies que pudieron haber estado en contacto con el producto retirado con agua caliente y jab\u00f3n o en el lavavajillas.<\/p>\n

El impacto del brote en el consumo de ensaladas<\/h2>\n

El brote golpe\u00f3 el consumo y la confianza de los compradores en Estados Unidos, donde las ventas de lechuga en la cadena Stew Leonard\u2019s bajaron entre 10% y 11%, y las visitas a restaurantes centrados en ensaladas cayeron.<\/p>\n

Taco Bell fue una de las cadenas m\u00e1s afectadas, con una ca\u00edda cercana al 19% en visitas respecto del promedio del a\u00f1o, de acuerdo con datos citados por\u00a0The New York Times<\/i>. Ese medio tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que las acciones de Sweetgreen, Chipotle y Cava cayeron hasta 24% desde mediados de julio.<\/p>\n

La reacci\u00f3n alcanz\u00f3 a restaurantes peque\u00f1os, que retiraron temporalmente la lechuga o cambiaron ensaladas por vegetales cocidos. Tambi\u00e9n creci\u00f3 la desconfianza por avisos de retiro que usaban c\u00f3digos dif\u00edciles de interpretar para consumidores y comercios.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n

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Fuente: Infobae<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Hasta el momento se informaron contagios en 41 estados de Estados Unidos, mientras sigue la investigaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":141108,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-141107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"\nTodo lo que hay que saber sobre ciclosporiasis, la infecci\u00f3n intestinal vinculada a la lechuga contaminada - Noticias Radio Reflejos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-ciclosporiasis-la-infeccion-intestinal-vinculada-a-la-lechuga-contaminada\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Todo lo que hay que saber sobre ciclosporiasis, la infecci\u00f3n intestinal vinculada a la lechuga contaminada - Noticias Radio Reflejos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La enfermedad se contrae al ingerir alimentos que tienen el par\u00e1sito Cyclospora cayetanensis. 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