{"id":140274,"date":"2026-07-08T07:34:18","date_gmt":"2026-07-08T10:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=140274"},"modified":"2026-07-08T07:34:18","modified_gmt":"2026-07-08T10:34:18","slug":"los-ocho-alimentos-que-mas-alergias-provocan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/los-ocho-alimentos-que-mas-alergias-provocan\/","title":{"rendered":"Los ocho alimentos que m\u00e1s alergias provocan"},"content":{"rendered":"

Aunque existen m\u00e1s de 170 alimentos relacionados con reacciones al\u00e9rgicas, la lista de los m\u00e1s comunes se reduce a menos de diez.<\/p>\n

Millones de personas padecen alguna alergia alimentaria. El huevo, la leche, los frutos secos, el pescado, los mariscos, las legumbres y las frutas son, en este orden, los alimentos que m\u00e1s alergias causan.<\/p>\n

Qu\u00e9 es una alergia alimentaria<\/h3>\n

Las alergias alimentarias aparecen cuando el sistema inmunol\u00f3gico del cuerpo se sensibiliza y\u00a0reacciona de manera exagerada<\/strong>\u00a0a un componente particular del alimento. Este ataque est\u00e1 mediado por el anticuerpo IgE. Es esta respuesta inmune hiperactiva la que provoca los s\u00edntomas de la alergia: erupciones, inflamaci\u00f3n, ahogo, urticaria, ardor, etc.<\/p>\n

Esto puede ocurrir\u00a0incluso al ingerir una peque\u00f1a cantidad<\/strong>, y aunque son m\u00e1s comunes en beb\u00e9s y ni\u00f1os, pueden aparecer a cualquier edad, incluso una persona puede desarrollarlas a alimentos que ha ingerido durante a\u00f1os sin problemas.<\/p>\n

Pero cuidado que no todas las reacciones a alimentos son alergias; el t\u00e9rmino alergia\u00a0a menudo se usa de forma incorrecta<\/strong>\u00a0para describir cualquier reacci\u00f3n adversa a los alimentos, como\u00a0intolerancias alimentarias, reacciones t\u00f3xicas, intoxicaci\u00f3n alimentaria, deficiencias de enzimas o aversi\u00f3n a los alimentos.<\/p>\n

Los alimentos m\u00e1s al\u00e9rgicos<\/h3>\n

Aunque la Organizaci\u00f3n Mundial de Alergias (WAO) sugiere que\u00a0existen m\u00e1s de 170 alimentos relacionados con reacciones al\u00e9rgicas<\/a>\u00a0y que cualquiera puede causar alergia, la lista de los m\u00e1s comunes se reduce a la siguiente:<\/p>\n

\n
    \n
  • Man\u00ed<\/strong>: aunque solemos clasificarlos en la categor\u00eda de frutos secos, en realidad pertenecen al grupo de las legumbres, como las lentejas. Por tanto, pertenecen a un grupo de alergia alimentaria propio.<\/li>\n
  • Huevos<\/strong>: tienen el honor de estar en la lista principal de alimentos que provocan alergia sobre todo a los ni\u00f1os. La mayor\u00eda de las prote\u00ednas que desencadenan una alergia se encuentran en la clara de huevo (alb\u00famina). Puede ocurrir que algunos alimentos que contienen huevo,\u00a0al calentarlos, pierdan la forma de las prote\u00ednas\u00a0que causan alergia.<\/li>\n
  • Frutos secos<\/strong>: almendras, avellanas, nueces de Macadamia, pi\u00f1ones, pistachos y nueces son algunos de los frutos secos que causan reacciones al\u00e9rgicas con mayor frecuencia. Y, para complicar m\u00e1s las cosas, debemos tener en cuenta que cualquier alimento o plato preparado que contenga cualquiera de estos frutos secos tambi\u00e9n representa un peligro.<\/li>\n
  • Leche de vaca<\/strong>: son al\u00e9rgenos comunes debido a las prote\u00ednas de la leche como la lactoglobulina, lactoalb\u00famina, case\u00edna y suero. Para quienes son sensibles, los productos l\u00e1cteos pueden causar problemas gastrointestinales y reacciones cut\u00e1neas. Si elegimos eliminar los productos l\u00e1cteos porque somos al\u00e9rgicos, deberemos excluir la leche, el queso, la manteca, el yogur y el helado.<\/li>\n
  • Trigo<\/strong>: no debemos confundir la alergia al trigo con la enfermedad cel\u00edaca, ya que pueden tener s\u00edntomas digestivos similares. La alergia puede provocar adem\u00e1s urticaria, v\u00f3mitos, erupciones cut\u00e1neas, hinchaz\u00f3n y, en casos m\u00e1s graves, anafilaxia. Las personas al\u00e9rgicas al trigo deben evitar fuentes como el pan, la pasta o los cereales. La celiaqu\u00eda est\u00e1 provocada por una reacci\u00f3n inmune anormal al gluten, una prote\u00edna del trigo.<\/li>\n
  • Mariscos<\/strong>: la reactividad se debe a las prote\u00ednas que se encuentran en almejas, cangrejos, langosta, ostras, vieiras, etc. El\u00a0desencadenante m\u00e1s com\u00fan\u00a0es una prote\u00edna llamada tropomiosina, pero hay otras, como la arginina quinasa. A veces puede confundirse una alergia al marisco con una reacci\u00f3n adversa a un contaminante, como bacterias, virus o par\u00e1sitos. Esto se debe a que los s\u00edntomas son similares: v\u00f3mitos, diarrea y dolor de est\u00f3mago.<\/li>\n
  • Pescado<\/strong>: la alergia a este alimento es com\u00fan y suele afectar a alrededor del 2% de los adultos. A diferencia de otras alergias, puede ocurrir que esta surja en la edad adulta en forma de v\u00f3mitos, diarrea (en los casos m\u00e1s leves) o una reacci\u00f3n m\u00e1s grave. No necesariamente una persona al\u00e9rgica al marisco lo es tambi\u00e9n al pescado, porque no contienen las mismas prote\u00ednas.<\/li>\n
  • Algunas frutas<\/strong>: cerezas, melones, ciruelas o duraznos son algunas de las frutas que se asocian con mayor frecuencia a reacciones al\u00e9rgicas en adultos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    Estos alimentos representan aproximadamente el\u00a090% de todas las reacciones al\u00e9rgicas. Se les suman ciertas semillas, incluidas las de s\u00e9samo y mostaza. Los s\u00edntomas de una reacci\u00f3n al\u00e9rgica pueden afectar a la piel, al tracto gastrointestinal, al sistema cardiovascular y al tracto respiratorio.<\/p>\n

    <\/div>\n

    \u00bfC\u00f3mo podemos evitar estas reacciones?<\/strong>\u00a0La forma m\u00e1s efectiva de controlarlas es tratar de no consumir los alimentos que causan los problemas. Para ello, es importante que revisemos bien las\u00a0etiquetas de los ingredientes de todos los productos alimenticios\u00a0y averig\u00fcemos si lo que debemos evitar puede tener otros nombres.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Marta Chavarr\u00edas – elDiarioAR<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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