La fecha fue impulsada por la FAO en 2001 para visibilizar el papel de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n busca abrir el debate sobre los desaf\u00edos productivos, ambientales y de acceso a los alimentos.<\/p>\n
Cada\u00a01 de junio<\/strong>\u00a0se conmemora el\u00a0D\u00eda Mundial de la Leche<\/strong>, una efem\u00e9ride promovida por la\u00a0Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)<\/strong>\u00a0con el objetivo de destacar la importancia de los l\u00e1cteos en la alimentaci\u00f3n, la nutrici\u00f3n y el desarrollo econ\u00f3mico de numerosos pa\u00edses.<\/p>\n La fecha comenz\u00f3 a celebrarse en\u00a02001<\/strong>, cuando la FAO propuso establecer una jornada internacional dedicada a visibilizar el papel de la leche dentro de los sistemas alimentarios y a fomentar el debate sobre la producci\u00f3n, el consumo y el acceso a este alimento en distintas regiones del mundo.<\/p>\n Aunque no se trata de una efem\u00e9ride oficial de las Naciones Unidas, con el paso de los a\u00f1os fue adoptada por decenas de pa\u00edses y organizaciones vinculadas al sector agroalimentario, que realizan actividades educativas, campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n y eventos p\u00fablicos para destacar su relevancia.<\/p>\n La leche es considerada uno de los alimentos de mayor valor nutricional por su aporte de\u00a0calcio, prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/strong>. Distintos organismos internacionales se\u00f1alan que contribuye al crecimiento, al desarrollo \u00f3seo y a la incorporaci\u00f3n de nutrientes esenciales, especialmente durante la infancia y la adolescencia.<\/p>\n Adem\u00e1s de consumirse de manera directa, constituye la materia prima de una amplia variedad de productos como yogures, quesos, manteca y dulce de leche, con fuerte presencia en las tradiciones alimentarias de numerosos pa\u00edses.<\/p>\n La FAO destaca tambi\u00e9n el peso econ\u00f3mico de la actividad lechera, que involucra a millones de productores, trabajadores rurales e industrias en todo el mundo.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, el consumo de leche tambi\u00e9n qued\u00f3 atravesado por discusiones vinculadas a los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios, el crecimiento de las bebidas vegetales y los debates sobre el impacto ambiental de algunos modelos de producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n A eso se suman cuestiones relacionadas con la\u00a0intolerancia a la lactosa<\/strong>, condici\u00f3n que afecta a parte de la poblaci\u00f3n y que impuls\u00f3 la expansi\u00f3n de alternativas espec\u00edficas dentro de la industria alimentaria.<\/p>\n Especialistas en nutrici\u00f3n suelen se\u00f1alar que las necesidades alimentarias pueden variar seg\u00fan la edad, el estado de salud y las caracter\u00edsticas de cada persona, por lo que recomiendan que las decisiones sobre el consumo de l\u00e1cteos formen parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada y adaptada a cada contexto.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de la promoci\u00f3n del consumo, el D\u00eda Mundial de la Leche tambi\u00e9n busca poner el foco en la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n, producci\u00f3n y desigualdad.<\/p>\n La FAO sostiene que la leche y los productos l\u00e1cteos cumplen un rol importante en la\u00a0seguridad alimentaria<\/strong>\u00a0y en la reducci\u00f3n de distintas formas de malnutrici\u00f3n, especialmente en regiones donde el acceso a nutrientes esenciales sigue siendo un desaf\u00edo.<\/p>\n En ese marco, la efem\u00e9ride funciona cada a\u00f1o como una oportunidad para discutir no solo los beneficios nutricionales del alimento, sino tambi\u00e9n las condiciones econ\u00f3micas y sociales que determinan qui\u00e9nes pueden acceder a \u00e9l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La fecha fue impulsada por la FAO en 2001 para visibilizar el papel de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n busca abrir el debate sobre los desaf\u00edos productivos, ambientales y de acceso a los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":138420,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-138419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"yoast_head":"\nUn alimento con fuerte presencia en la dieta<\/h2>\n
Entre la nutrici\u00f3n y los nuevos debates<\/h2>\n
Una fecha para pensar el acceso a los alimentos<\/h2>\n