{"id":133028,"date":"2026-02-24T07:11:41","date_gmt":"2026-02-24T10:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=133028"},"modified":"2026-02-24T07:13:16","modified_gmt":"2026-02-24T10:13:16","slug":"del-bosque-costero-a-europa-el-emprendedor-que-exporta-pinones-desde-claromeco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/del-bosque-costero-a-europa-el-emprendedor-que-exporta-pinones-desde-claromeco\/","title":{"rendered":"Del bosque costero a Europa: el emprendedor que exporta pi\u00f1ones desde Claromec\u00f3"},"content":{"rendered":"

Con m\u00e1s de 30.000 \u00e1rboles implantados, tres exportaciones consecutivas de 6.000 kilos y un mercado internacional con precios que alcanzan los 100 euros por kilo, un emprendimiento forestal en Claromec\u00f3 posiciona al pi\u00f1\u00f3n argentino como una alternativa productiva estrat\u00e9gica para el Cono Sur.
\nDesde un peque\u00f1o pueblo de la Costa Atl\u00e1ntica bonaerense, un ingeniero forestal convirti\u00f3 una plantaci\u00f3n sobre dunas en un proyecto exportador que hoy abastece al mercado europeo. Con producci\u00f3n 100% artesanal y visi\u00f3n a largo plazo, Alejandro Camporini apuesta al pi\u00f1\u00f3n como nuevo fruto estrella del Cono Sur.<\/p>\n

En Claromec\u00f3, localidad balnearia de apenas 2.500 habitantes en el partido de Tres Arroyos, el sonido del mar convive con otro paisaje menos conocido: un extenso pinar plantado sobre dunas que hoy posiciona al pueblo en el mapa internacional de los frutos secos.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cAll\u00ed plant\u00e9 yo cada uno de estos pinos\u201d, dice Alejandro Camporini, ingeniero forestal egresado de la Universidad Nacional de La Plata, mientras recorre la estaci\u00f3n forestal que ayud\u00f3 a forestar a fines de los a\u00f1os 90. Fueron 6.000 ejemplares de Pinus pinea, el tradicional pino pi\u00f1onero de copa en forma de paraguas que produce uno de los frutos m\u00e1s valorados del mundo gastron\u00f3mico: el pi\u00f1\u00f3n.
\nLo que comenz\u00f3 como un recuerdo de infancia -juntar pi\u00f1as con su abuela y pelar semillas a martillazos para el pan dulce y el pesto- se transform\u00f3 en una apuesta productiva de largo aliento. Tras a\u00f1os de intentos fallidos de otros productores, en 2023 Camporini logr\u00f3 concretar la primera exportaci\u00f3n argentina de 6.000 kilos de pi\u00f1ones a Espa\u00f1a. La operaci\u00f3n se repiti\u00f3 en 2024 y 2025 con vol\u00famenes similares.<\/p>\n

La producci\u00f3n es tan artesanal como desafiante. Entre mayo y octubre, las pi\u00f1as se cosechan a mano, trepando \u00e1rbol por \u00e1rbol con una vara con gancho en la punta para hacerlas caer. Luego se acopian y, durante el verano, se secan naturalmente al sol hasta que se abren. Una m\u00e1quina separa la semilla y finalmente se obtiene el pi\u00f1\u00f3n.<\/p>\n

\u201cDe 100 kilos de pi\u00f1a salen apenas dos o tres kilos de pi\u00f1\u00f3n pelado listo para consumir. Por eso es un producto costoso y tan valorado\u201d, explica el emprendedor. En Europa, el kilo de pi\u00f1\u00f3n puede alcanzar entre 70 y 100 euros, ubic\u00e1ndolo entre los frutos secos m\u00e1s caros del mercado.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

La calidad del producto argentino ya fue reconocida por el mercado espa\u00f1ol. Agust\u00ed Nogueras, empresario del sector en Catalu\u00f1a y primer comprador de la producci\u00f3n de Claromec\u00f3, destaca que las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas son equivalentes a las europeas. Adem\u00e1s, se\u00f1ala una ventaja estrat\u00e9gica clave: mientras Europa enfrenta desde los a\u00f1os 90 la plaga del Leptoglossus occidentalis, que redujo dr\u00e1sticamente el rendimiento de los pinares, Argentina a\u00fan est\u00e1 libre de ese insecto.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\nEn un contexto global de escasez y demanda insatisfecha, el Cono Sur aparece como una regi\u00f3n con enorme potencial productivo. Chile ya trabaja en la intensificaci\u00f3n del cultivo, y especialistas internacionales coinciden en que el hemisferio sur puede convertirse en un nuevo polo exportador.<\/p>\n

Sin embargo, el pi\u00f1\u00f3n no es un cultivo de resultados inmediatos. Un plant\u00edn tarda entre uno y dos a\u00f1os en desarrollarse; luego se foresta en invierno y reci\u00e9n a los ocho, nueve o diez a\u00f1os comienza a dar sus primeras pi\u00f1as. Es una inversi\u00f3n que exige paciencia y visi\u00f3n de futuro.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\n\u201cQuiz\u00e1 ya no pueda subirme a los \u00e1rboles como lo hago ahora. Esto lleva tiempo y tal vez no llegue a verlo. Pero que la producci\u00f3n evolucione y que se siga plantando, aunque sea sin m\u00ed, ser\u00eda un sue\u00f1o\u201d, reflexiona Camporini.<\/p>\n

Desde un peque\u00f1o pueblo costero donde la econom\u00eda gira en torno al turismo y la pesca artesanal, este proyecto abre la puerta a una nueva matriz productiva basada en el bosque, el valor agregado y la exportaci\u00f3n. Del pinar a Europa, el pi\u00f1\u00f3n argentino empieza a escribir su propia historia.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Prensa y difusi\u00f3n
\nCristela Cicar\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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