{"id":130814,"date":"2026-01-05T11:11:42","date_gmt":"2026-01-05T14:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=130814"},"modified":"2026-01-05T11:11:44","modified_gmt":"2026-01-05T14:11:44","slug":"la-torta-que-reune-a-todo-un-pueblo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/la-torta-que-reune-a-todo-un-pueblo\/","title":{"rendered":"La torta que re\u00fane a todo un pueblo"},"content":{"rendered":"<p>Tapalqu\u00e9 ya se pone en clima de celebraci\u00f3n y se prepara para vivir la <strong>14\u00b0 edici\u00f3n de la Fiesta de la Torta Negra<\/strong>, una cita imperdible que tendr\u00e1 lugar el s\u00e1bado 10 y domingo 11 de enero de 2026. Tradici\u00f3n, sabores del campo, m\u00fasica y propuestas para toda la familia se combinan en un fin de semana ideal para disfrutar del pueblo, reencontrarse y dejarse tentar por una de las delicias m\u00e1s queridas de la gastronom\u00eda local.<!--more--><br \/>\nComo cada a\u00f1o, desde hace ya varias ediciones, Tapalqu\u00e9 ubicada a tan solo 273 kil\u00f3metros de la Ciudad de Buenos Aires, tiene todo listo para celebrar la tradicional Fiesta de la Torta Negra, un encuentro ideal para probar uno de los panificados m\u00e1s ricos del campo argentino y, al mismo tiempo, compartir dos d\u00edas de m\u00fasica, baile, alegr\u00eda. \u00bfTe la vas a perder? Y de paso, \u00bfpor qu\u00e9 no regalarte una visita a las termas?<br \/>\nCuando se nombra Tapalqu\u00e9, no solo aparece en nuestra mente su balneario, que es un verdadero para\u00edso natural, sino tambi\u00e9n una sensaci\u00f3n de paz que provoca el pueblo desde el primer paso: te recibe, te abraza y, como bien dice su eslogan, te enamora. Termas, piletas al aire libre, balneario, naturaleza en estado puro, caminatas por caminos rurales y muchas actividades pensadas para descansar y disfrutar de lo simple, de eso que tanto necesitamos.<br \/>\nLa peque\u00f1a localidad ubicada a 270 kil\u00f3metros al oeste de la Ciudad de Buenos Aires, transforma una receta sencilla en una celebraci\u00f3n que convoca a todo un pueblo y atrae visitantes de distintos puntos de la provincia. Cada verano, la Fiesta de la Torta Negra vuelve a poner en escena una tradici\u00f3n que naci\u00f3 en las panader\u00edas del campo y hoy se convirti\u00f3 en un sello identitario y tur\u00edstico de alcance regional.<br \/>\nLa torta negra acompa\u00f1a la historia de Tapalqu\u00e9 desde sus or\u00edgenes. Los antiguos panaderos reutilizaban la masa de pan, le sumaban az\u00facar negra -la m\u00e1s econ\u00f3mica- y la horneaban en formato grande, para compartir. Con el tiempo, ese gesto cotidiano se volvi\u00f3 marca registrada. Incluso el apodo \u201ctorteros\u201d, surgido en la rivalidad con pueblos vecinos, fue resignificado hasta transformarse en motivo de orgullo colectivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/la-torta-que-reune-a-todo-un-pueblo\/unnamed-26\/\" rel=\"attachment wp-att-130815\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-130815\" src=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/unnamed.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/unnamed.jpg 1024w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/unnamed-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/unnamed-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/unnamed-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El punto de inflexi\u00f3n lleg\u00f3 en 2012, cuando una propuesta art\u00edstica impuls\u00f3 a la comunidad a apropiarse de ese s\u00edmbolo y celebrarlo con una fiesta propia. Desde entonces, el evento no dej\u00f3 de crecer y hoy ocupa un lugar destacado en la agenda cultural bonaerense, reuniendo a miles de personas cada primer fin de semana de enero.<br \/>\n\u201cLa Fiesta de la Torta Negra no es solo una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica: es un encuentro que re\u00fane al pueblo entero y que ya convoca a toda la provincia\u201d, destaca Lala Bacciocco, directora de Turismo de Tapalqu\u00e9. Y agrega: \u201cLo que sucede esos d\u00edas es muy especial: llegan familias, visitantes, ex vecinos que vuelven, y Tapalqu\u00e9 se muestra tal como es, con sus tradiciones, su hospitalidad y su identidad bien marcada\u201d.<br \/>\nLa funcionaria tambi\u00e9n subray\u00f3 el impacto tur\u00edstico \u00a0que tiene el evento \u201cLa fiesta funciona como una puerta de entrada para que muchos descubran Tapalqu\u00e9. Quienes llegan por la torta negra, despu\u00e9s conocen el balneario, las termas, el arroyo y se llevan la experiencia completa del destino\u201d.<br \/>\nHoy, la torta negra, esa factura popular hecha con grasa y az\u00facar negra, en tama\u00f1o familiar, dej\u00f3 de ser una an\u00e9cdota para convertirse en patrimonio cultural vivo. Se comparte en rondas de mate, se canta en canciones propias de la fiesta y se celebra como lo que es: una tradici\u00f3n que une generaciones y que demuestra c\u00f3mo un sabor sencillo puede construir identidad, pertenencia y turismo.<br \/>\nLo que se viene para el verano<br \/>\nEl 17 de enero, la zona del Museo y el Conservatorio Municipal ser\u00e1 escenario de una experiencia cultural y gastron\u00f3mica especial, mientras que el 18 de enero llegar\u00e1 la 17\u00b0 edici\u00f3n del tradicional concurso de pesca, organizado por el Club de Pesca Tapalqu\u00e9, que premiar\u00e1 a la carpa de mayor peso y repartir\u00e1 m\u00e1s de 33 millones de pesos en premios.<br \/>\nEn febrero, la ciudad volver\u00e1 a vibrar con los Corsos Populares sobre la avenida 9 de Julio, los d\u00edas 6, 7 y 8, y con la cl\u00e1sica Fiesta en la Sociedad Rural, organizada por las escuelas rurales del distrito, los 14 y 15 de febrero.<br \/>\nA esta agenda se suma el descanso y el bienestar de las Termas Tapalqu\u00e9, un predio natural ideal para relajarse y disfrutar en familia, completando una temporada pensada para encontrarse, celebrar y vivir experiencias \u00fanicas.<\/p>\n<p>PRENSA Y DIFUSI\u00d3N<br \/>\nSandra Kan y Cristela Cicar\u00e9<br \/>\n@soysandrakan<br \/>\n@cristelacicare<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tapalqu\u00e9 ya se pone en clima de celebraci\u00f3n y se prepara para vivir la 14\u00b0 edici\u00f3n de la Fiesta de la Torta Negra, una cita imperdible que tendr\u00e1 lugar el s\u00e1bado 10 y domingo 11 de enero de 2026. 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