{"id":130300,"date":"2025-12-25T12:43:11","date_gmt":"2025-12-25T15:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=130300"},"modified":"2025-12-25T12:43:11","modified_gmt":"2025-12-25T15:43:11","slug":"como-te-avisa-tu-cuerpo-cuando-te-faltan-nutrientes-como-hierro-magnesio-o-vitamina-d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/como-te-avisa-tu-cuerpo-cuando-te-faltan-nutrientes-como-hierro-magnesio-o-vitamina-d\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo te avisa tu cuerpo cuando te faltan nutrientes como hierro, magnesio o vitamina D"},"content":{"rendered":"
Aunque las deficiencias nutricionales graves son raras en nuestro contexto, ciertos nutrientes se escapan de nuestra dieta y su falta produce s\u00edntomas que debemos vigilar.<\/div>\n

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Los marineros de hace cinco siglos ten\u00edan un riesgo laboral que pod\u00eda llevarlos a la tumba: el escorbuto. Esta enfermedad, com\u00fan en la era de las grandes rutas de navegaci\u00f3n, entre 1550 y 1850, fue responsable de la\u00a0muerte de dos millones de marineros<\/a>\u00a0entre los siglos XVI y XVIII. Los largos viajes imped\u00edan el acceso a frutas y verduras frescas, lo que provocaba una grave deficiencia de vitamina C (\u00e1cido asc\u00f3rbico) en pocos meses. Lo malo es que la vitamina C no se descubrir\u00eda hasta 1930.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda pr\u00e1cticamente no hay escorbuto en el mundo desarrollado. Tampoco son frecuentes\u00a0el raquitismo, la pelagra, el bocio, el beriberi u otras enfermedades que aparec\u00edan por falta de micronutrientes, es decir, vitaminas y minerales.<\/p>\n

La fortificaci\u00f3n de alimentos, la diversificaci\u00f3n de la dieta y los avances en salud p\u00fablica convirtieron esas dolencias graves en rarezas. Sin embargo, las\u00a0deficiencias siguen estando presentes<\/a>, quiz\u00e1 no tan graves como hace 200 a\u00f1os, pero igualmente insidiosas. La causa no es ahora la desnutrici\u00f3n, sino la malnutrici\u00f3n. La comida es abundante, pero no siempre contiene los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Especialmente cuando se trata de la llamada comida basura.<\/p>\n

El d\u00e9ficit de hierro y sus se\u00f1ales<\/h2>\n

En los pa\u00edses desarrollados hay tres d\u00e9ficits de micronutrientes a la cabeza: el hierro, el magnesio y la vitamina D. No suelen llegar a convertirse en anemias ni raquitismos graves, pero su prevalencia es motivo de alarma. Se estima, por ejemplo, que la deficiencia de hierro afecta a unos\u00a02.000 millones de personas en el mundo<\/a>, al 14% de los adultos en Estados Unidos.<\/p>\n

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Las deficiencias siguen estando presentes, quiz\u00e1 no tan graves como hace 200 a\u00f1os, pero igualmente insidiosas. La causa no es ahora la desnutrici\u00f3n, sino la malnutrici\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

\u201cLa deficiencia de hierro es la m\u00e1s com\u00fan en el mundo\u201d, afirma la endocrin\u00f3loga Beatriz Iglesias. \u201cLa mayor\u00eda de las veces cuando estas deficiencias son leves no aparece ning\u00fan s\u00edntoma. Cuando el d\u00e9ficit de hierro es m\u00e1s importante, puede producir una anemia\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Como tambi\u00e9n advierte la SEHH, la anemia representa el estadio m\u00e1s avanzado del d\u00e9ficit de hierro, mientras que los niveles bajos, incluso en ausencia de anemia, tambi\u00e9n tienen s\u00edntomas. El hierro es un elemento clave para transportar el ox\u00edgeno a cada c\u00e9lula de nuestro cuerpo. Cuando empieza a escasear, el organismo empieza a funcionar a menos revoluciones. A corto plazo, la se\u00f1al m\u00e1s com\u00fan es una fatiga inexplicable y una sensaci\u00f3n de niebla mental o\u00a0dificultad para concentrarse<\/a>.<\/p>\n

\u201cEs la deficiencia que m\u00e1s veo en consulta, sobre todo en mujeres deportistas, que empiezan a notar un cansancio que persiste, palidez, se puede caer el pelo o tener las u\u00f1as m\u00e1s fr\u00e1giles\u201d, explica el nutricionista Guillermo G\u00f3mez Vera, de la cl\u00ednica CEMTRO.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la\u00a0anemia ferrop\u00e9nica<\/a>, es decir, por d\u00e9ficit de hierro, se pueden manifestar con ca\u00edda del cabello, palpitaciones, palidez, el s\u00edndrome de piernas inquietas, manos fr\u00edas y otros s\u00edntomas m\u00e1s espec\u00edficos como la\u00a0pica, un deseo compulsivo por comer sustancias no nutritivas, como el hielo o la tierra.<\/p>\n

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El hierro es un elemento clave para transportar el ox\u00edgeno a cada c\u00e9lula de nuestro cuerpo. Cuando empieza a escasear, el organismo empieza a funcionar a menos revoluciones<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Si la fatiga es constante y se acompa\u00f1a de palidez en la parte interna de los p\u00e1rpados o las u\u00f1as quebradizas y con forma de cuchara, es hora de consultar a un m\u00e9dico y hacer los an\u00e1lisis de sangre correspondientes.<\/p>\n

Cuando falta el magnesio<\/h2>\n

El magnesio es el mineral de la tranquilidad. Participa en m\u00e1s de\u00a0300 reacciones enzim\u00e1ticas<\/a>, es imprescindible para que los nervios transmitan sus se\u00f1ales, la relajaci\u00f3n muscular y la salud del coraz\u00f3n. Sin embargo, su d\u00e9ficit es dif\u00edcil de identificar y empieza con un ligero aumento de la irritabilidad, tensi\u00f3n muscular o espasmos ocasionales en los p\u00e1rpados.<\/p>\n

A medio plazo, la falta de magnesio se hace m\u00e1s evidente. Los calambres musculares nocturnos, especialmente en las pantorrillas, son un cl\u00e1sico. Pueden tambi\u00e9n aparecer hormigueos (parestesias) y una sensaci\u00f3n general de debilidad.<\/p>\n

Por desgracia esto tambi\u00e9n hace dif\u00edcil diagnosticar su d\u00e9ficit. La falta de magnesio se puede observar como media en entre el 3% y el 10% de la poblaci\u00f3n general, pero el porcentaje sube a\u00a0entre el 10% y el 30% de las personas<\/a>\u00a0con diabetes, y entre el 10% y el 60% de las personas hospitalizadas.<\/p>\n

\u201cEl magnesio puede aparecer en concentraciones muy diferentes, porque forma parte de much\u00edsimas reacciones dentro del cuerpo y depende de la situaci\u00f3n\u201d, explica G\u00f3mez Vera. \u201cSe puede notar por calambres, sensaci\u00f3n de cansancio, irritaci\u00f3n o la sensaci\u00f3n de que no se llega a conciliar bien el sue\u00f1o\u201d, comenta.<\/p>\n

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Se puede notar por calambres, sensaci\u00f3n de cansancio, irritaci\u00f3n o la sensaci\u00f3n de que no se llega a conciliar bien el sue\u00f1o<\/p>\n

Guillermo G\u00f3mez Vera<\/span>\u00a0\u2014\u00a0nutricionista<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

En estudios de poblaciones la deficiencia cr\u00f3nica de magnesio se ha asociado con un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y\u00a0muerte por cualquier causa<\/a>. Curiosamente, el magnesio y la vitamina D trabajan en equipo; un d\u00e9ficit de magnesio puede\u00a0impedir que el cuerpo active la vitamina D<\/a>\u00a0que consumimos o producimos en la piel. Si sufrimos calambres frecuentes y sin causa aparente, junto con palpitaciones, conviene analizar los niveles de magnesio.<\/p>\n

La gran deficiencia de vitamina D<\/h2>\n

La vitamina D es m\u00e1s una hormona que una vitamina. La sintetizamos en nuestra piel cuando se expone al sol. Pero, incluso en los pa\u00edses que disfrutan de m\u00e1s horas de sol, como Espa\u00f1a, la vida en oficinas hizo que la deficiencia sea muy habitual. A corto plazo, un d\u00e9ficit de vitamina D\u00a0produce un cansancio similar<\/a>\u00a0al de la deficiencia de hierro, acompa\u00f1ado a veces de dolor lumbar, debilidad y dolores musculares, dolor de huesos y una mayor susceptibilidad a resfriados e infecciones.<\/p>\n

\u201cLos s\u00edntomas aparecen cuando el d\u00e9ficit es ya grave pudiendo originar un raquitismo en los casos m\u00e1s importantes, aunque raro en nuestro medio\u201d, explica la doctora Iglesias. \u201cLos s\u00edntomas son deformidad \u00f3sea y dolor, erupci\u00f3n dental con esmalte de mala calidad, bajos niveles de calcio, debilidad muscular o fracturas frecuentes, adem\u00e1s de posibles repercusiones en el sistema inmune\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

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El estado de \u00e1nimo tambi\u00e9n se ve afectado por la falta de vitamina D, con tendencia a la melancol\u00eda o a s\u00edntomas depresivos, lo que ha hecho que se utilice como suplemento en el tratamiento de estas afecciones<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

El estado de \u00e1nimo tambi\u00e9n se ve afectado por la falta de vitamina D, con tendencia a la melancol\u00eda o a s\u00edntomas depresivos, lo que hizo que\u00a0se utilice como suplemento<\/a>\u00a0en el tratamiento de estas afecciones. La vitamina es necesaria para fijar el calcio en los huesos, y sin ella se produce raquitismo en los ni\u00f1os y osteoporosis en adultos. Tambi\u00e9n se relaciona con\u00a0mayor riesgo de enfermedades<\/a>\u00a0autoinmunes, ciertos tipos de c\u00e1ncer y problemas cardiovasculares. En este caso, la voz de alarma la dan los huesos.<\/p>\n

C\u00f3mo comer para evitar deficiencias<\/h2>\n

La buena noticia es que estas deficiencias son, en su mayor\u00eda, reversibles y prevenibles. En ocasiones un facultativo deber\u00e1 recetar suplementaci\u00f3n, pero la prevenci\u00f3n pasa por la cocina de cada d\u00eda.<\/p>\n

Para obtener suficiente hierro de la dieta las fuentes m\u00e1s eficaces son las de hierro \u201chemo\u201d, de mayor absorci\u00f3n, como carnes rojas magras, h\u00edgado, mariscos y pescados. El hierro de las fuentes vegetales \u201cno hemo\u201d como lentejas, espinacas o tofu se absorbe peor.<\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s de las carnes rojas, hay opciones de prote\u00edna vegetal, como las legumbres o el trigo, pero es necesario tomarlas con vitamina C\u201d, advierte G\u00f3mez, ya que esta vitamina incrementa la absorci\u00f3n de la vitamina D.<\/p>\n

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Las legumbres, frutos secos y semillas son fuentes de hierro y magnesio\u00a0Vanessa Loring para Pexels<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Los alimentos m\u00e1s ricos en magnesio son, en general, los menos procesados: frutos secos, semillas, legumbres, cereales integrales, pl\u00e1tanos y chocolate negro. Incluir un pu\u00f1ado de frutos secos al d\u00eda es una de las estrategias m\u00e1s simples y efectivas.<\/p>\n

\u201cSe recomienda realizar m\u00e1s actividades al aire libre, ya que la exposici\u00f3n solar es la responsable del 90% de la s\u00edntesis de vitamina D\u201d, aclara la doctora Iglesias. \u201cLo recomendable es una exposici\u00f3n solar de unos 15 minutos diarios en cara y brazos\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

\u201cLa vitamina D la tenemos tambi\u00e9n en l\u00e1cteos y pescados grasos\u201d, comenta G\u00f3mez. Sin embargo, dada la dificultad para alcanzar niveles \u00f3ptimos solo con dieta, la suplementaci\u00f3n est\u00e1 muy extendida y es segura bajo supervisi\u00f3n m\u00e9dica. \u201cEn poblaci\u00f3n de riesgo como son los lactantes menores de un a\u00f1o se realiza actualmente prevenci\u00f3n a nivel nacional con 400UI de vitamina D diarias desde los 15 d\u00edas de vida hasta cumplir el a\u00f1o\u201d, explica la doctora Iglesias.<\/p>\n

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Por desgracia, los alimentos ultraprocesados son muy pobres en nutrientes, incluyendo los mencionados. Un plato lleno de verduras, prote\u00ednas de calidad, frutos secos y grasas saludables es una buena garant\u00eda. Las se\u00f1ales sutiles de nuestro cuerpo pueden ser algo m\u00e1s que estr\u00e9s o cansancio, tambi\u00e9n pueden avisarnos de que nos falta algo en la dieta.<\/p>\n

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Dar\u00edo Pescador – elDiarioAR<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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