La temporada alta de la cereza coincide con las fiestas de fin de a\u00f1o, impulsando una actividad con fuerte perfil exportador. Desde las primicias del Norte hasta el prestigio de Los Antiguos, conozca la ruta de este fruto y sus poderosos beneficios para la salud.<\/p>\n
La ventana de cosecha argentina es estrat\u00e9gica a nivel mundial, ya que se desarrolla en contra-estaci\u00f3n<\/b> respecto al Hemisferio Norte. Esto permite a nuestro pa\u00eds abastecer mercados exigentes en \u00e9pocas de alta demanda (Navidad y A\u00f1o Nuevo).<\/p>\n Primicias Extratempranas:<\/b> La campa\u00f1a arranca de forma acelerada en septiembre\/octubre<\/b> en zonas de bajo requerimiento de fr\u00edo, como Jujuy y el norte de Mendoza. Estas cosechas se valoran por ser las primeras de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n<\/li>\n Temporada Central:<\/b> El pico productivo se concentra desde la segunda mitad de noviembre hasta los primeros d\u00edas de febrero<\/b>. La maduraci\u00f3n avanza de norte a sur, siendo m\u00e1s tard\u00eda en la Patagonia<\/b>, donde las condiciones clim\u00e1ticas aseguran un fruto de calidad superior, firmeza y gran calibre.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n El \u00e9xito en el mercado internacional se basa en la selecci\u00f3n de variedades que garantizan el color, el tama\u00f1o y la textura crujiente que exige el consumidor.<\/p>\n El 90% de la producci\u00f3n total tiene origen patag\u00f3nico<\/b>, con el Valle de Los Antiguos (Santa Cruz)<\/b> como estandarte, donde el microclima con alta luminosidad y gran amplitud t\u00e9rmica potencia la acumulaci\u00f3n de az\u00facares y otorga una calidad reconocida.<\/p>\n <\/p>\n La producci\u00f3n de cerezas est\u00e1 fuertemente orientada al mercado externo<\/b> (aproximadamente el 70% de la producci\u00f3n nacional).<\/p>\n Regi\u00f3n Principal (Patagonia):<\/b> Neuqu\u00e9n<\/b>, R\u00edo Negro<\/b>, Chubut<\/b> y Santa Cruz<\/b> concentran el grueso de la producci\u00f3n y la exportaci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n Regi\u00f3n Central\/Norte:<\/b> Mendoza<\/b> se posiciona como la principal provincia productora en volumen, junto a experiencias de cosechas extratempranas en Jujuy<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n M\u00e1s all\u00e1 de su exquisito sabor dulce, la cereza es una de las \u00abs\u00faper frutas\u00bb m\u00e1s valoradas por sus beneficios nutricionales:<\/p>\n Poder Antioxidante:<\/b> Es rica en antocianinas<\/b> (los pigmentos que le dan su color rojo intenso), que son potentes antioxidantes<\/b> que protegen contra los radicales libres, previniendo el envejecimiento celular, el c\u00e1ncer y mejorando la salud visual y cardiovascular.<\/p>\n<\/li>\n Melatonina Natural:<\/b> Es una de las pocas fuentes naturales de melatonina<\/b>, la hormona clave para regular el ritmo card\u00edaco y los ciclos del sue\u00f1o<\/b>, ayudando a conciliar un mejor descanso.<\/p>\n<\/li>\n Antiinflamatoria y Muscular:<\/b> Sus compuestos fen\u00f3licos tienen un efecto antiinflamatorio<\/b> que ayuda a reducir el dolor muscular y los s\u00edntomas de la gota<\/b> y la artritis<\/b>. Es por ello que el jugo de cereza agria es popular entre deportistas.<\/p>\n<\/li>\n Salud Digestiva y Cardiovascular:<\/b> Su contenido en fibra soluble e insoluble promueve el tr\u00e1nsito intestinal y ayuda a regular el colesterol<\/b> y la presi\u00f3n arterial. Adem\u00e1s, tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo<\/b>, lo que la hace una fruta apta para el control de la glucosa.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Aunque el gran volumen y la exportaci\u00f3n se centran en el sur del pa\u00eds, la cereza tambi\u00e9n tiene su presencia en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n En la Comarca Tur\u00edstica de Sierra de la Ventana<\/b> (Partido de Tornquist), la fruticultura de cereza se desarrolla en establecimientos y chacras que aprovechan las condiciones locales.<\/p>\n<\/li>\n Si bien el clima requiere manejos especiales (dado que el cerezo exige un cierto n\u00famero de horas de fr\u00edo en invierno, pero teme a las heladas primaverales), existen cultivos locales<\/b> que se suman a la oferta productiva de la provincia, siendo un atractivo m\u00e1s de la zona serrana.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Este video profundiza en los beneficios sanadores que la cereza ofrece al organismo.<\/p>\n <\/p>\n\n
Variedades Clave y el Prestigio Patag\u00f3nico<\/span><\/h4>\n
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\n Tipo de Variedad<\/strong><\/td>\n Ejemplos Comunes<\/strong><\/td>\n Caracter\u00edstica Destacada<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n\n \n Tempranas<\/b><\/span><\/td>\n Royal Down<\/b><\/span><\/td>\n Permite iniciar la ventana de exportaci\u00f3n.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Est\u00e1ndar<\/b><\/span><\/td>\n Santina, Lapins, Sweetheart<\/b><\/span><\/td>\n Buenas para la adaptaci\u00f3n clim\u00e1tica y rendimiento.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Alta Calidad Austral<\/b><\/span><\/td>\n Kordia, Regina<\/b><\/span><\/td>\n Alta resistencia, color intenso, firmeza y sabor premium.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Nuevas Exportadoras<\/b><\/span><\/td>\n Nimba, Pacific Red, Friscos<\/b><\/span><\/td>\n Aportan diversidad y mejor calibre en ventanas espec\u00edficas.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n 3. Productores Protagonistas: Patagonia Lidera<\/h4>\n
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La Cereza, un S\u00faper Alimento para la Salud<\/h4>\n
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5. Sierra de la Ventana: El Cultivo Local<\/h4>\n
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