{"id":128283,"date":"2025-11-13T20:59:14","date_gmt":"2025-11-13T23:59:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=128283"},"modified":"2025-11-13T20:59:16","modified_gmt":"2025-11-13T23:59:16","slug":"cooperativa-el-espinal-apicultura-con-valor-agregado-ciencia-y-conciencia-ambiental-desde-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/cooperativa-el-espinal-apicultura-con-valor-agregado-ciencia-y-conciencia-ambiental-desde-entre-rios\/","title":{"rendered":"Cooperativa El Espinal: Apicultura con valor agregado, ciencia y conciencia ambiental desde Entre R\u00edos"},"content":{"rendered":"

Fundada en 2006 en La Picada, la Cooperativa de Trabajo El Espinal Ltda. se sostiene sobre el trabajo colaborativo de siete asociados que transforman la miel y el prop\u00f3leo en suplementos naturales de alto valor nutricional.
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Articulando con la ciencia y apostando a la innovaci\u00f3n, como la reciente incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda para el procesamiento de prop\u00f3leo, demuestran que el futuro de la apicultura est\u00e1 en el agregado de valor y la defensa de la biodiversidad.<\/p>\n

Glenda Jaquet<\/strong> comparti\u00f3 la historia y el presente de la Cooperativa de Trabajo El Espinal Ltda., nacida en 2006 en La Picada, Entre R\u00edos. Conformada por siete asociados, la cooperativa produce miel, prop\u00f3leo y suplementos naturales, y apuesta al agregado de valor, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el cuidado ambiental como pilares de su trabajo.<\/p>\n

\u201cEn la actualidad, quien es el presidente Mart\u00edn, empez\u00f3 teniendo colmenas ac\u00e1 y despu\u00e9s se fueron acercando otros apicultores. Empezaron a pensar en juntarse para comprar insumos, como se trabaja asociativamente en la actividad\u201d, relat\u00f3 Glenda sobre los or\u00edgenes del grupo.<\/p>\n

Aunque no desarrollan exportaci\u00f3n, han consolidado una sala de fraccionamiento y una l\u00ednea de productos que incluye polen, prop\u00f3leo y jalea real.<\/p>\n

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El trabajo colaborativo atraviesa toda la estructura. \u201cHay que tener salas para extraer la miel, para envasar. Es un poco en consonancia con el trabajo de las abejas\u201d, expres\u00f3. Gracias a un proyecto de financiamiento nacional, incorporaron una m\u00e1quina de procesamiento de prop\u00f3leo que optimiz\u00f3 tiempos y permiti\u00f3 obtener extractos m\u00e1s concentrados. \u201cLo que hac\u00edamos de manera artesanal en unas semanas, lo hace en algunas horas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

La cooperativa tambi\u00e9n articula con la Facultad de Bromatolog\u00eda de Gualeguaych\u00fa, investigando las propiedades del prop\u00f3leo y su caracterizaci\u00f3n seg\u00fan las zonas. \u201cNo es solo alimento lo que ofrece la cooperativa, sino tambi\u00e9n medicina\u201d, destac\u00f3 Glenda.<\/p>\n

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Entre sus productos se encuentran:<\/strong>
\n\u2022 Pan de abejas: suplemento con miel, polen y extracto blando de prop\u00f3leo. Brinda energ\u00eda, prote\u00ednas y acci\u00f3n antibacteriana. Se consume una cucharadita diaria.
\n\u2022 Propo-miel: mezcla de miel y extracto de prop\u00f3leo, recomendada para ni\u00f1os por su sabor m\u00e1s suave.
\n\u2022 Panforte: versi\u00f3n enriquecida con jalea real, considerado un \u201cs\u00faper alimento\u201d por su valor nutricional.<\/p>\n

En cuanto a la comercializaci\u00f3n, la cooperativa pas\u00f3 de vender en ferias a tener puntos de reventa en Buenos Aires, como el Colectivo Solidario y Caracoles y Hormigas. Tambi\u00e9n est\u00e1n gestionando env\u00edos por Correo Argentino. \u201cSomos 7 asociados, con el capital colaborativo, todo es de todos\u201d, explic\u00f3 Glenda. Aunque cuentan con cerca de 200 colmenas, el valor agregado les permite sostenerse. \u201cAhora est\u00e1 siendo un poco duro este \u00faltimo a\u00f1o, se est\u00e1 sintiendo\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n

Finalmente, hizo un llamado a la conciencia ambiental: \u201cNecesitamos empujar el cuidado de toda esta zona que es la fuente de trabajo para nosotros. Si no hay ambiente sano y biodiverso, no hay producci\u00f3n ap\u00edcola\u201d.<\/p>\nhttps:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Glenda-jaquet-Coperativa-el-espinal-13-11.mp3<\/a><\/audio>\n