{"id":127236,"date":"2025-10-23T17:06:41","date_gmt":"2025-10-23T20:06:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=127236"},"modified":"2025-10-23T17:06:42","modified_gmt":"2025-10-23T20:06:42","slug":"cooperativa-apicola-tornquist-de-la-crisis-del-2001-al-proyecto-de-marca-propia-y-sala-de-extraccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/cooperativa-apicola-tornquist-de-la-crisis-del-2001-al-proyecto-de-marca-propia-y-sala-de-extraccion\/","title":{"rendered":"Cooperativa Ap\u00edcola Tornquist: De la Crisis del 2001 al Proyecto de Marca Propia y Sala de Extracci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Alejandro Paris<\/b>, integrante de la Cooperativa Ap\u00edcola Tornquist LTDA, comparti\u00f3 el recorrido de la organizaci\u00f3n nacida en 2002 por iniciativa de productores locales. La cooperativa surgi\u00f3 ante la necesidad de sostener la actividad ap\u00edcola durante una crisis de precios impuesta por compradores extranjeros, y logr\u00f3 sobrevivir a una larga sucesi\u00f3n de sequ\u00edas que diezmaron la producci\u00f3n hasta 2010.<\/p>\n

Actualmente, con 30 asociados, la entidad se enfoca en proyectos de infraestructura clave: recientemente finalizaron la estructura met\u00e1lica y la divisi\u00f3n de una sala de extracci\u00f3n bajo normas sanitarias<\/b>, financiada con fondos nacionales, y buscan ahora conseguir maquinaria para habilitarla completamente. El segundo gran objetivo es desarrollar una marca propia<\/b> de miel fraccionada para ingresar al mercado interno y al circuito tur\u00edstico de la regi\u00f3n. Paris tambi\u00e9n destac\u00f3 como logro institucional la creaci\u00f3n del parque ap\u00edcola municipal<\/b>, que permite a los productores trabajar lejos de la zona urbana de Tornquist.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Alejandro Paris en su trabajo de apicultor<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cNaci\u00f3 por una necesidad de productores ap\u00edcolas. Ven\u00edamos con precios muy buenos y hubo una medida de nuestros compradores de miel, nos castigaron con una cuesti\u00f3n sanitaria que en realidad era para bajarnos los precios\u201d, record\u00f3 Paris. En ese contexto, se hizo evidente la necesidad de asociarse para sostener la actividad. \u201cDurante la crisis del 2001, la econom\u00eda fue muy buena para la producci\u00f3n ap\u00edcola, con buena rentabilidad, en contra de lo que viv\u00eda el pa\u00eds. Estados Unidos no quer\u00eda pagar ese precio y aleg\u00f3 que las mieles argentinas conten\u00edan ingredientes que no eran buenos. Fue una medida totalmente arancelaria\u201d.<\/p>\n

Luego vino una sucesi\u00f3n de sequ\u00edas que se extendi\u00f3 hasta 2010, provocando un parate en la cooperativa y la desaparici\u00f3n de muchos productores. \u201cEn esa historia no fui part\u00edcipe. En 2012 vimos la necesidad de estar unidos y reflotar la cooperativa hasta el d\u00eda de hoy\u201d, coment\u00f3 Paris, se\u00f1alando que muchos de los pioneros ya no est\u00e1n o han abandonado la actividad.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Actualmente, la cooperativa cuenta con 30 asociados, en su mayor\u00eda productores medianos y grandes, aunque tambi\u00e9n hay peque\u00f1os apicultores. \u201cNo se necesita un capital demasiado grande. Con pocas colmenas uno puede ir capacit\u00e1ndose. Muchos tienen otras actividades. Hoy, para vivir de la apicultura, hay que ser un productor grande\u201d, explic\u00f3. La cooperativa est\u00e1 abierta a cualquier persona que desee asociarse, sin necesidad de ser productor ni de vivir en Tornquist.<\/p>\n

Uno de los logros recientes fue la construcci\u00f3n de la estructura met\u00e1lica del galp\u00f3n y la habilitaci\u00f3n de una sala de extracci\u00f3n bajo normas sanitarias. \u201cEn 2023 recibimos fondos del Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n y con esa plata tuvimos que hacer maravillas para cerrar la estructura y hacer las divisiones necesarias\u201d, relat\u00f3. El espacio cuenta con zona de recepci\u00f3n, \u00e1rea intermedia para depositar las salsas, zona limpia para garantizar la calidad de la miel y un dep\u00f3sito con tambores. Para ponerlo en funcionamiento, a\u00fan necesitan fondos para maquinaria espec\u00edfica e instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica.<\/p>\n

Como segundo objetivo, planean incorporar una m\u00e1quina para fraccionar y envasar miel con marca propia, orientada al mercado interno y al turismo. \u201cEl tesoro que nos da la naturaleza que es la miel hay que preservarlo. Eso es lo que te da la calidad. Es un mito que la miel clara es sin\u00f3nimo de calidad, aunque el mercado exterior la valora m\u00e1s. En Tornquist, cuando se dan estas \u00e9pocas lluviosas, las floras de nuestros campos nos dan ese tipo de miel\u201d, explic\u00f3. En esta \u00e9poca del a\u00f1o, las colmenas se encuentran en crecimiento, con mayor cantidad de abejas trabajadoras y una intensa producci\u00f3n de miel.<\/p>\n

Finalmente, Paris destac\u00f3 otro logro institucional: la creaci\u00f3n del parque ap\u00edcola municipal, a partir de una ordenanza de 2005. \u201cTenemos la actividad lejos del pueblo, no molestamos a nadie ni ponemos a nadie en peligro. Es un logro important\u00edsimo\u201d. El predio se encuentra en el camino vecinal hacia La Horqueta, detr\u00e1s de la Escuela T\u00e9cnica N\u00b01 de Tornquist.<\/p>\n

 <\/p>\nhttps:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Alejandro-Paris-23-10.mp3<\/a><\/audio>\n

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Los colores de la miel<\/h4>\n

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