El asado, adem\u00e1s, conforma\u00a0un ritual que no es s\u00f3lo el momento de comer una porci\u00f3n de carne cocida a las brasas.\u00a0Incluye la\u00a0tarea del asador\u00a0de seleccionar los mejores cortes, preparar el fuego y\u00a0compartir junto a la parrilla una buena picada.<\/p>\n
Sin embargo,\u00a0pocos saben por qu\u00e9 cada 11 de octubre se celebra en Argentina el\u00a0D\u00eda Nacional del Asado.<\/strong><\/p>\n D\u00eda nacional del asado\u00a0Gentileza<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n El asado argentino naci\u00f3 en tiempos de gauchos, all\u00e1 por el siglo XVIII. Mientras en la ciudad\u00a0la cocina espa\u00f1ola atra\u00eda la atenci\u00f3n, en el campo se ve\u00eda el asado.<\/p>\n Ya en el siglo XIX,\u00a0saladeros y frigor\u00edficos fueron acercando las reses a las zonas suburbanas.\u00a0Y as\u00ed lleg\u00f3 el asado a la ciudad, se populariz\u00f3 y sobrevivi\u00f3 a todas las modas for\u00e1neas hasta la actualidad. Sin embargo,\u00a0no fue hasta el siglo XXI que este ritual tan aut\u00f3ctono tuvo su propio d\u00eda para ser celebrado, un 11 de octubre.<\/p>\n S\u00edmbolo de argentinidad, muchas expresiones art\u00edsticas han hecho referencia al asado como un elemento inseparable de nuestra cultura, reconocido adem\u00e1s en todo el mundo. Sin embargo, el D\u00eda Nacional del Asado\u00a0tiene menos de una d\u00e9cada de celebrarse no oficialmente.<\/p>\n La iniciativa de convertirlo en una efem\u00e9ride\u00a0surgi\u00f3 desde una comunidad en\u00a0Facebook<\/em>, que en 2013 plante\u00f3 una convocatoria para sumar a los argentinos\u00a0a un homenaje popular a esta comida que uniera a todos los habitantes del pa\u00eds sin importar la regi\u00f3n, edad, clase social, ideolog\u00eda pol\u00edtica o religi\u00f3n.<\/p>\n \u201cSomos todos argentinos\u00a0y a 200 a\u00f1os de nuestra historia, no nos hemos dado cuenta de celebrar uno de los acontecimientos m\u00e1s importantes de nuestra vida como sociedad, la de festejar el D\u00eda de ‘nuestro asado argentino’\u201d, expresaban desde la cuenta\u00a0@diadelasadoargentino\u00a0<\/strong>e invitaban \u201ca festejar un d\u00eda al a\u00f1o el rito social por excelencia que tenemos, el de compartir un asadito en casa<\/strong>\u201d.<\/p>\n Se eligi\u00f3 el 11 de octubre como fecha debido al clima c\u00e1lido de primavera, ideal para estar al aire libre, y el feriado largo por el\u00a0D\u00eda del Respeto a la Diversidad Cultural<\/strong>.<\/p>\n NB\/CRM<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El 11 de octubre se celebra el D\u00eda Nacional del Asado en Argentina. Esta fecha fue establecida en 2013 tras una iniciativa popular en redes sociales para honrar este ritual social y culinario fundamental en la cultura argentina.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":107938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-126477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"yoast_head":"\n![\"D\u00eda](\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/40c49aba-7a51-4ea4-9acd-256b2c7febd7_16-9-discover-aspect-ratio_50p_0.webp\")
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