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<\/a>\nLos hongos se destacan por su gran capacidad regenerativa y su valor nutricional: son ricos en prote\u00ednas de alta calidad, vitaminas y antioxidantes. Su cultivo puede realizarse con materiales de bajo costo como cart\u00f3n, residuos de poda, todos con lignina y celulosa, lo que los convierte en una fuente de producci\u00f3n accesible y potencialmente generadora de empleo. Adem\u00e1s, son extremadamente vers\u00e1tiles en la cocina, pudiendo reemplazar cualquier tipo de carne y adaptarse a innumerables preparaciones, desde polenta con hongos y pasteles de papa rellenos, hasta milanesas y empanadas.<\/p>\n
En Claromec\u00f3, los amantes de los hongos pueden encontrar especies destacadas como el Lactarius deliciosus, conocido como n\u00edscalo, rovell\u00f3n o m\u00edzcalo, crece en bosques de con\u00edferas, especialmente bajo pinos, y aparece en oto\u00f1o en grupos numerosos. Su sombrero de 4 a 12 cm pasa de convexo a aplanado con depresi\u00f3n central, de color naranja con c\u00edrculos conc\u00e9ntricos m\u00e1s oscuros, mientras que sus l\u00e1minas densas y decurrentes se ti\u00f1en de verde al contacto. El pie es corto y cil\u00edndrico y la carne firme exuda un l\u00e1tex naranja que se torna verdoso al oxidarse, con un sabor suave y afrutado. \u00a0Esta especie \u00a0es comestible y muy valoradas en la gastronom\u00eda, convirti\u00e9ndose en un atractivo fundamental para el micoturismo en la regi\u00f3n. Pero tambi\u00e9n hay Flammulina velutipes (conocido como enoki), Agaricus campestris (champignon silvestre), Calvatia sp. (Conocido como pan de indio en la regi\u00f3n pampeana).<\/p>\n
Si viaj\u00e1s a Claromec\u00f3, dejate envolver por la fuerza del mar, la calma del bosque y la magia de un recorrido que invita a descubrir sus secretos entre olas y hongos.<\/p>\n
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Prensa y difusi\u00f3n
\nSandra Kan & Cristela Cicar\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los hongos ya no son solo un ingrediente de cocina o un tema de laboratorio: est\u00e1n de moda y transforman experiencias en m\u00faltiples \u00e1mbitos, desde la gastronom\u00eda hasta el bienestar mental, abordando problemas como la ansiedad o la depresi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":124301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-124300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"yoast_head":"\n