{"id":122730,"date":"2025-08-02T08:40:57","date_gmt":"2025-08-02T11:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=122730"},"modified":"2025-08-02T08:40:57","modified_gmt":"2025-08-02T11:40:57","slug":"dia-del-trabajador-gastronomico-y-hotelero-por-que-se-celebra-el-2-de-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/dia-del-trabajador-gastronomico-y-hotelero-por-que-se-celebra-el-2-de-agosto\/","title":{"rendered":"D\u00eda del trabajador gastron\u00f3mico y hotelero: \u00bfpor qu\u00e9 se celebra el 2 de agosto?"},"content":{"rendered":"<p>En Argentina, desde 1948 que todos los 2 de agosto se celebra el D\u00eda del Trabajador Hotelero y Gastron\u00f3mico, en honor al sector que comprende a todos los chefs, ayudantes de cocina, mozos, barmans, baristas y hoteleros de nuestro pa\u00eds. \u00bfDe d\u00f3nde surge este d\u00eda tan especial para los hoteles y las cocinas argentinas?<!--more--><\/p>\n<p>El D\u00eda del Trabajador Gastron\u00f3mico se conmemora cada 2 de agosto en Argentina, en homenaje a la fundaci\u00f3n de la <strong>Federaci\u00f3n Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH)<\/strong>\u00a0en 1948.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"partner-wrapper article-page__body-row\">\n<div class=\"second-col\">\n<p class=\"article-text\">Esto signific\u00f3 la agrupaci\u00f3n todos los gremios de las ramas hoteleras y gastron\u00f3micas del territorio nacional, las cuales ven\u00edan organiz\u00e1ndose desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os. Esta uni\u00f3n se empez\u00f3 a gestar a partir de 1944, cuando los gremios creados por especialidad dentro de una misma regi\u00f3n, se agruparon para crear asociaciones de trabajadores de mayor porte y con un alcance geogr\u00e1fico mayor.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Esta organizaci\u00f3n fue el germen de la actual\u00a0<strong>UTHGRA<\/strong>, que nuclea a m\u00e1s de 450.000 trabajadores del sector en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"article-text\">En Buenos Aires, el gremio tiene fuerte presencia y organiza eventos masivos como fue en 2024 la\u00a0<strong>cena de camarader\u00eda en La Rural<\/strong>, que reuni\u00f3 a m\u00e1s de\u00a0<strong>35.000 comensales<\/strong>, con 2.100 mozos y 450 cocineros en acci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"article-text\">En el a\u00f1o 1904, los trabajadores gastron\u00f3micos y hoteleros comenzaron a sindicalizarse en distintas zonas del pa\u00eds por rama de actividad, dando lugar a sindicatos de cocineros, mozos, mucamas, barmans, mozos, gerentes y afines.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Con muchas idas y venidas, tras el establecimiento de la FOAIH, esta atraves\u00f3 varias intervenciones de diferentes gobiernos y cambios de nombre. Sin embargo, la vocaci\u00f3n gremial de los trabajadores del rubro permanece intacta y lleva m\u00e1s de 100 a\u00f1os de vida. Fue reci\u00e9n en 2004 que estableci\u00f3 su identidad actual como UTHGRA.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Para festejar su d\u00eda,\u00a0<strong>en muchas provincias se suele preparar un plato elaborado<\/strong>, como es el locro, para compartir entre la comunidad, as\u00ed como tambi\u00e9n\u00a0<strong>competencias entre camareros<\/strong>\u00a0para premiar a aquel que tenga el mejor equilibrio llevando bandejas en una carrera de tiempo. La fecha celebra la labor de estos trabajadores, esenciales para el desarrollo del turismo nacional.<\/p>\n<p class=\"article-text\">Se estima que actualmente existen m\u00e1s de 15.000 hoteles en el pa\u00eds, que representan a uno de los principales cinco ingresos de la econom\u00eda anual.<\/p>\n<h2 class=\"article-text\">Actualdad y recesi\u00f3n<\/h2>\n<p class=\"article-text\">\u201cLa actividad sin dudas esta atravesando una<strong>\u00a0dif\u00edcil situaci\u00f3n por la recesi\u00f3n econ\u00f3mica<\/strong>, pero nosotros trabajamos en forma conjunta con el sector privado para mantener la fuentes de trabajo\u201d, se\u00f1al\u00f3 en las \u00faltimas horas el vocero de la Uni\u00f3n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina (UTHGRA), M\u00e1ximo Gim\u00e9nez,\u00a0<a class=\"link\" href=\"https:\/\/gnnoticias.com.ar\/sociedad\/uthgra-se-prepara-para-celebrar-el-dia-del-trabajador-gastronomico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-mrf-recirculation=\"links-noticia\" data-mrf-link=\"https:\/\/gnnoticias.com.ar\/sociedad\/uthgra-se-prepara-para-celebrar-el-dia-del-trabajador-gastronomico\">en di\u00e1logo con \u201c6AM\u201d en Radio del Plata Tucum\u00e1n 93.9<\/a>.<\/p>\n<div id=\"container-after-news-outlook\"><\/div>\n<p class=\"article-text\">Por otro lado Gim\u00e9nez resalt\u00f3: \u201cEste<strong>\u00a0s\u00e1bado 2 de agosto es el d\u00eda del trabajador gastron\u00f3mico<\/strong>\u00a0y ya comenzamos a celebrarlo con la marat\u00f3n de mozos que realizamos el finde pasado en plaza Independencia\u201d.<\/p>\n<p class=\"article-text\">El vocero del gremio indic\u00f3: \u201cAproximadamente<strong>\u00a0son 4500 los afiliados a nuestro gremio<\/strong>\u00a0que se distribuyen en mozos, mozas, camareras, administraci\u00f3n de hoteles, moteles, hoteles alojamientos, bares, pizzer\u00edas y helader\u00edas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Argentina, desde 1948 que todos los 2 de agosto se celebra el D\u00eda del Trabajador Hotelero y Gastron\u00f3mico, en honor al sector que comprende a todos los chefs, ayudantes de cocina, mozos, barmans, baristas y hoteleros de nuestro pa\u00eds. \u00bfDe d\u00f3nde surge este d\u00eda tan especial para los hoteles y las cocinas argentinas?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":122731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,33],"tags":[],"class_list":["post-122730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad","category-turismo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>D\u00eda del trabajador gastron\u00f3mico y hotelero: \u00bfpor qu\u00e9 se celebra el 2 de agosto? 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