{"id":119948,"date":"2025-06-09T13:39:43","date_gmt":"2025-06-09T16:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=119948"},"modified":"2025-06-09T13:39:43","modified_gmt":"2025-06-09T16:39:43","slug":"hay-un-nuevo-rey-en-la-mesa-de-los-argentinos-el-pollo-destrono-a-la-carne-vacuna-y-estos-son-los-motivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/hay-un-nuevo-rey-en-la-mesa-de-los-argentinos-el-pollo-destrono-a-la-carne-vacuna-y-estos-son-los-motivos\/","title":{"rendered":"Hay un nuevo rey en la mesa de los argentinos: el pollo destron\u00f3 a la carne vacuna y estos son los motivos"},"content":{"rendered":"<p>El pollo es la nueva carne preferida de los argentinos. Con un consumo r\u00e9cord de 47 kg anuales, le gan\u00f3 la pulseada a la carne vacuna por ser m\u00e1s econ\u00f3mico.<!--more--><strong>Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA)<\/strong>, se refiri\u00f3 al aumento en el precio del pollo y<strong>\u00a0explic\u00f3 por qu\u00e9, a pesar de las subas, sigue siendo la carne m\u00e1s consumida en el pa\u00eds<\/strong>.\u00a0<strong>En di\u00e1logo con Rivadavia AM 630, tambi\u00e9n aport\u00f3 datos clave sobre el consumo per c\u00e1pita\u00a0<\/strong>y la diferencia de precios entre los cortes av\u00edcolas.<\/p>\n<div class=\"columns\" data-tadevel-template=\"web\/article-columns\">\n<div class=\"column-main\">\n<div class=\"article-body\" data-tadevel-template=\"web\/article-body\">\n<div class=\"article-body-content\">\n<p>\u201c<strong>El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por a\u00f1o. Eso nunca hab\u00eda pasado en la Argentina, super\u00f3 por primera vez al consumo de carne vacuna<\/strong>\u201d, detall\u00f3 Sinesi. En este sentido, remarc\u00f3 que el pollo se consolid\u00f3 como la prote\u00edna m\u00e1s elegida por los argentinos, principalmente porque es m\u00e1s econ\u00f3mica en comparaci\u00f3n con la carne de vaca.<\/p>\n<p>Consultado por las constantes quejas de consumidores por las subas en carnicer\u00edas y supermercados, el directivo explic\u00f3 que los valores de salida del frigor\u00edfico no son los mismos que los que enfrenta el consumidor en g\u00f3ndola, aunque aclar\u00f3 que se est\u00e1 haciendo un seguimiento constante de esa brecha. \u201c<strong>El kilo de pollo entero est\u00e1 entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata muslo ronda los $8.500 los 3 kilos<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>Sobre el caso de cortes como la suprema, Sinesi se\u00f1al\u00f3: \u201c<strong>La suprema, al ser todo deshuesado, tiene un costo mayor. Hoy ronda los $7.500 el kilo<\/strong>\u201d. Y agreg\u00f3: \u201c<strong>Hay cortes m\u00e1s econ\u00f3micos como el ala o la carcasa, que si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Respecto al consumo general de prote\u00ednas animales, sostuvo que entre carne vacuna, aviar y porcina, se consumen en total unos 115 kilos por habitante por a\u00f1o. \u201c<strong>Eso ya es un techo. Para crecer, tendr\u00eda que caer una prote\u00edna o aumentar la exportaci\u00f3n<\/strong>\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p>Frente al panorama econ\u00f3mico actual, Sinesi tambi\u00e9n reconoci\u00f3 las limitaciones del mercado interno: \u201cEl poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producci\u00f3n puede crecer solo si se exporta m\u00e1s o si mejora la econom\u00eda local\u201d.<\/p>\n<p>Finalmente, remarc\u00f3 el valor social del pollo como alimento accesible: \u201c<strong>El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opci\u00f3n nutritiva y econ\u00f3mica que acompa\u00f1a a las familias argentinas todos los d\u00edas<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pollo es la nueva carne preferida de los argentinos. 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