{"id":114056,"date":"2025-03-17T08:20:46","date_gmt":"2025-03-17T11:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=114056"},"modified":"2025-03-17T08:20:46","modified_gmt":"2025-03-17T11:20:46","slug":"la-suba-del-precio-de-la-hacienda-acelera-el-valor-de-la-carne-en-el-mostrador-por-encima-de-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/la-suba-del-precio-de-la-hacienda-acelera-el-valor-de-la-carne-en-el-mostrador-por-encima-de-la-inflacion\/","title":{"rendered":"La suba del precio de la hacienda acelera el valor de la carne en el mostrador por encima de la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>El precio promedio del kilo vivo en el mercado de Ca\u00f1uelas aument\u00f3 un 8,7% en febrero.<!--more--><\/p>\n<div class=\"column-main\">\n<div class=\"article-body\" data-tadevel-template=\"web\/article-body\">\n<div class=\"article-body-content\">\n<p>El precio de la hacienda viene tomando impulso en los \u00faltimos meses y\u00a0<strong>acelera el valor de la carne en el mostrador por encima de la inflaci\u00f3n<\/strong>, cobrando mayor incidencia en el aumento mensual del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC).<\/p>\n<p>La variaci\u00f3n de precios de febrero dada a conocer por el INDEC el pasado viernes, mostr\u00f3 una aceleraci\u00f3n al trepar al 2,4% frente al 2,2% de enero,\u00a0<strong>reflejando el impacto de la suba del precio de la carne, que en el Gran Buenos Aires escal\u00f3 un 7,6%<\/strong>. Los cortes vacunos tuvieron en la regi\u00f3n patag\u00f3nica la mayor alza al encarecerse un 9,7%.<\/p>\n<p>El incremento en el valor de la carne en la venta p\u00fablico va de la mano de la suba del precio de la hacienda, que en febrero\u00a0<i>\u201cvolvi\u00f3 a subir a un ritmo elevado\u201d<\/i>\u00a0ya que el precio promedio del kilo vivo en el mercado de Ca\u00f1uelas<strong>\u00a0lleg\u00f3 a $2.206,3 en el segundo mes del a\u00f1o, resultando 8,7% mayor al de enero<\/strong>, seg\u00fan revel\u00f3 un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n<p>Desde la entidad c\u00e1rnica explicaron que\u00a0<i>\u201cla tracci\u00f3n la ejercieron novillos, vaquillonas y novillitos, con alzas de precios de dos d\u00edgitos mensuales, favorecidas por los menores n\u00fameros de animales vendidos en cada caso\u201d.<\/i><\/p>\n<p>Los novillos, las vaquillonas y los novillitos, tuvieron alzas mensuales en febrero de 14,9%, 14,4% y 13,0%, respectivamente. De esta manera, precisaron que<i>\u00a0\u201cel precio del kilo vivo lleg\u00f3 a $2.583,1 en el caso de los novillos, a $2.724,3 en el caso de las vaquillonas y a $2.802,5 en el caso de los novillitos\u201d.<\/i><\/p>\n<p>Al referirse al factor que propici\u00f3 los aumentos, mencionaron<i>\u00a0\u201cla baja estacional del n\u00famero de cabezas negociadas\u201d<\/i>, precisando que en el caso de las vaquillonas, la cantidad de animales ingresados al mercado disminuy\u00f3 12,9% mensual, mientras que para los novillitos fue del 8,9% y para los novillos del 5,3%.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, el reporte expuso que\u00a0<i>\u201cexpresado en d\u00f3lares oficiales, el valor de la hacienda en pie super\u00f3 totalmente la ca\u00edda de enero y se ubic\u00f3 en\u00a0<strong>el nivel m\u00e1s elevado de los \u00faltimos quince meses\u201d<\/strong>, en tanto que \u201cmedido en d\u00f3lares \u2018libres\u2019, el precio promedio tambi\u00e9n recuper\u00f3 el terreno perdido en enero y\u00a0<strong>alcanz\u00f3 el m\u00e1ximo de los \u00faltimos trece a\u00f1os\u201d.<\/strong><\/i><\/p>\n<p>Al respecto, puntualiz\u00f3 que<i>\u00a0\u201cel precio del animal negociado en Ca\u00f1uelas se ubic\u00f3 en 2,084 d\u00f3lares por kilo vivo\u201d<\/i>, indicando que<i>\u00a0\u201cen un contexto de desaceleraci\u00f3n del ritmo de aumento de la cotizaci\u00f3n oficial en pesos de 2,0% a 1,0% mensual,<strong>\u00a0el precio del kilo vivo subi\u00f3 7,1%\u201d.<\/strong><\/i><\/p>\n<p>Al medirlo en d\u00f3lares \u2018libres\u2019, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0<strong>el precio del kilo vivo aument\u00f3 6,9% con relaci\u00f3n a enero<\/strong>, recuperando toda la baja registrada en aquel mes, y se ubic\u00f3 en 1,832 d\u00f3lares, quedando apenas 3,1% por debajo del m\u00e1ximo registrado en marzo de 2011.<\/p>\n<p>El incremento de la hacienda viene siendo una tendencia sostenida en los \u00faltimos meses. Tomando el caso del precio del novillito en Ca\u00f1uelas,<i><strong>\u00a0\u201cel incremento acumulado en el \u00faltimo cuatrimestre alcanza el 42%\u201d<\/strong><\/i>, seg\u00fan calcul\u00f3 un informe del Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA).<\/p>\n<p>En este marco, dicho an\u00e1lisis remarc\u00f3 que\u00a0<i><strong>\u201chay una estrecha correlaci\u00f3n entre el precio mayorista y el minorista\u201d<\/strong><\/i>, y agreg\u00f3 que mayoritariamente en el \u00faltimo tiempo\u00a0<i>\u201clas subas en hacienda y mostrador acumuladas superan a la inflaci\u00f3n general\u201d.<\/i><\/p>\n<p>En este sentido, indic\u00f3 que<i>\u00a0\u201cen los meses de diciembre 2024 y enero 2025, los precios en mostrador subieron por encima de la inflaci\u00f3n general: 10,3 y 0,5 puntos porcentuales respectivamente\u201d.<\/i><\/p>\n<p>Con respecto al primer mes del a\u00f1o, especific\u00f3 que se observ\u00f3 un aumento mayor de los cortes considerados \u201ccaros\u201d en relaci\u00f3n al resto, con una suba de 2,6%, seguidamente los cortes \u201cintermedios\u201d que registraron una suba de 2,4% y finalmente los cortes \u201cecon\u00f3micos\u201d con una suba promedio de 2,0%.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El precio promedio del kilo vivo en el mercado de Ca\u00f1uelas aument\u00f3 un 8,7% en febrero.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":104716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-114056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - 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