{"id":106576,"date":"2024-08-22T15:26:52","date_gmt":"2024-08-22T18:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=106576"},"modified":"2024-08-22T15:28:24","modified_gmt":"2024-08-22T18:28:24","slug":"no-damos-abasto-con-la-demanda-de-alcaparras-que-tenemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/no-damos-abasto-con-la-demanda-de-alcaparras-que-tenemos\/","title":{"rendered":"\u201cNo damos abasto con la demanda de alcaparras que tenemos\u201d"},"content":{"rendered":"<p>El tesorero de<strong> Alcaparras Argentinas, Pablo Rico<\/strong>, brind\u00f3 detalles de c\u00f3mo su cooperativa creci\u00f3 a un ritmo impresionante al punto tal de posicionarse a nivel global.<!--more--><\/p>\n<p>En un nuevo espacio de cooperativismo lleg\u00f3 el turno de conocer a Alcaparras Argentinas, un emprendimiento de la ciudad de La Banda, que se volvi\u00f3 un faro a nivel mundial.<\/p>\n<p>Al respecto su tesorero, Pablo Rico, cont\u00f3 que \u201ciniciamos muy de a poquito. Hoy hay m\u00e1s de 28 familias pero iniciamos 4 familias en 2019 muy cerca de la pandemia. El proyecto es muy bueno, la oportunidad es muy grande\u201d.<\/p>\n<p><a title=\"Pablo Rico\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/182279889@N02\/53940961755\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\" data-header=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/53940961755_e2de0bfe8a_c.jpg\" alt=\"Pablo Rico\" width=\"800\" height=\"527\" \/><\/a><script async src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nDetallando, explic\u00f3 que \u201cnosotros nos dedicamos al cultivo, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alcaparras y subproductos de la misma. Es una planta, como un producto final que se utiliza en platos finos acompa\u00f1ando pastas, pizas, carnes y pescados. Es un condimento gourmet\u201d.<\/p>\n<p>Del mismo modo resalt\u00f3 que \u201cen argentina somos pioneros del cultivo. Al principio no sab\u00edamos si iba a funcionar o no. Tenemos un campo salitroso y\u00a0 de tierras pobres. No ten\u00edamos muchas alternativas para darle valor al suelo. Cualquier cosa que quer\u00edamos hacer, desde c\u00edtricos, cuando ven\u00edan los ingenieros nos dec\u00edan que era imposible\u201d.<\/p>\n<p><a title=\"Alcaparras Argentinas (2)\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/182279889@N02\/53940961785\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\" data-header=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/53940961785_605be47aa6_c.jpg\" alt=\"Alcaparras Argentinas (2)\" width=\"600\" height=\"800\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por esto \u201cno era f\u00e1cil encontrar alg\u00fan cultivo que se adapte, pero finalmente dimos con la alcaparra y ahora somos referentes a nivel internacional por haber desarrollado una variedad de plantas nuestras\u201d.<\/p>\n<p>De igual forma admiti\u00f3 que \u201cquer\u00edamos buscar un producto que sea diferencial, que no tenga tanta dependencia de los precios, ni del clima, entonces la alcaparra aparec\u00eda con gran potencial y se termin\u00f3 dando as\u00ed\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"Alcaparras Argentinas (1)\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/182279889@N02\/53940839359\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\" data-header=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/53940839359_f4298b8f9f_c.jpg\" alt=\"Alcaparras Argentinas (1)\" width=\"600\" height=\"800\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En otro pasaje de la charla subray\u00f3 que \u201cnuestra idea es fomentar el cultivo, hacer vol\u00famenes de producci\u00f3n, porque tenemos much\u00edsimos pedidos y no logramos abastecer la demanda tan grande que existe\u201d.<\/p>\n<p>Agregando que \u201cahora los cheff, \u00faltimamente, est\u00e1n incorporando las hojas de alcaparra en vinagre que tambi\u00e9n es un productazo que es una hoja suavecita que es decorativa y comestible\u201d.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo acot\u00f3 que \u201clo m\u00e1s dif\u00edcil que tiene es la reproducci\u00f3n de la planta, porque la semilla no germinan, los esquejes no enra\u00edzan, entonces ah\u00ed tuvimos un primer cuello de botella. Eso nos llev\u00f3 a armar un laboratorio de propagaci\u00f3n de plantas. Hoy es un poco m\u00e1s amplio y clonamos otras plantas, pero fue el primero in vitro de la provincia\u201d.<\/p>\n<p>Cerrando con el hecho de que \u201cnosotros logramos hacer una planta arbustiva, da m\u00e1s plantas por hect\u00e1rea, no tiene espinas, produce m\u00e1s tiempo y cantidad. Llegamos a otra planta. Creamos otra planta. De momento tenemos 40 hect\u00e1reas y la idea es llegar a las 300\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/1901893554&amp;color=%23ff5500&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true\" width=\"100%\" height=\"166\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<div style=\"font-size: 10px; color: #cccccc; line-break: anywhere; word-break: normal; overflow: hidden; white-space: nowrap; text-overflow: ellipsis; font-family: Interstate,Lucida Grande,Lucida Sans Unicode,Lucida Sans,Garuda,Verdana,Tahoma,sans-serif; font-weight: 100;\"><a style=\"color: #cccccc; text-decoration: none;\" title=\"fmreflejos 103.7\" href=\"https:\/\/soundcloud.com\/fmreflejos-103-7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fmreflejos 103.7<\/a> \u00b7 <a style=\"color: #cccccc; text-decoration: none;\" title=\"Pablo Rico 22 - 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