Seg\u00fan cuenta la leyenda, un 29 de julio Pantale\u00f3n le pidi\u00f3 pan a una familia de campesinos y estos lo invitaron a compartir su mesa, convid\u00e1ndole los pocos \u00f1oquis que quedaban. En forma de agradecimiento por el agasajo, Pantale\u00f3n les proclam\u00f3 un a\u00f1o de pesca y cosechas excelentes. Tras irse, la familia encontr\u00f3 monedas de oro debajo del plato en el cual hab\u00eda comido el joven m\u00e9dico.<\/p>\n
Se cree que los deseos del peregrino se cumplieron, por lo que se mantuvo la tradici\u00f3n de comer \u00f1oquis los 29 y colocar dinero debajo de los platos como s\u00edmbolo de prosperidad, abundancia, trabajo y dinero para sus comensales.<\/p>\n
Otra versi\u00f3n cuenta que los inmigrantes que llegaron al pa\u00eds en las grandes oleadas desde finales del siglo XIX y principios del siglo XX, formaban parte de un grupo empobrecido que, a fin de mes, no les alcanzaba la plata.<\/p>\n
Los \u00f1oquis est\u00e1n realizados a base de harina y papa, dos ingredientes de los m\u00e1s econ\u00f3micos del mercado, es por ese motivo que optaban por realizar esta comida cerca de fin de mes.<\/p>\n
Al ser una comunidad tan unida, los italianos que mejor ingreso ten\u00edan ayudaban con un plato de \u00f1oquis a quienes estaban en peores condiciones. Sumado a eso, dejaban monedas o dinero debajo del plato de los invitados para que pudieran llegar a fin de mes.<\/p>\n
Vale aclarar que no es una tradici\u00f3n exclusiva de Argentina sino que se extiende a pa\u00edses como Uruguay y Paraguay ya que tambi\u00e9n recibieron una gran inmigraci\u00f3n italiana.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de todas las versiones de su origen, esta costumbre parece estar m\u00e1s latente que nunca y es motivo de reuni\u00f3n cada 29.<\/p>\n
Los \u00f1oquis es acaso una de las recetas m\u00e1s econ\u00f3micas y f\u00e1ciles de hacer. Se necesitan pocos ingredientes, que no son costosos.<\/p>\n
La base es papa y un poco de harina. Tambi\u00e9n se pueden elaborar con otras verduras, como batata, espinaca, calabaza y remolacha.<\/p>\n
Fuente: Zonda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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