{"id":101177,"date":"2024-04-12T11:18:12","date_gmt":"2024-04-12T14:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=101177"},"modified":"2024-04-12T11:18:12","modified_gmt":"2024-04-12T14:18:12","slug":"el-pan-en-crisis-cayo-45-por-ciento-la-venta-en-todo-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/el-pan-en-crisis-cayo-45-por-ciento-la-venta-en-todo-el-pais\/","title":{"rendered":"El pan en crisis: cay\u00f3 45 por ciento la venta en todo el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

A la baja del consumo y la suba de la luz y el gas se le suma la\u00a0eliminaci\u00f3n del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino.\u00a0\u00abNos dolarizaron los insumos\u201d, denuncian los panaderos.<\/p>\n

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. Imagen: Dafne Gentinetta<\/figcaption><\/figure>\n
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Las ventas en las panader\u00edas de todo el pa\u00eds cayeron un promedio de 45 por ciento<\/b>, desde principios de enero \u00faltimo. El dato corresponde a un relevamiento hechos por distintos\u00a0centros de panaderos<\/b>\u00a0que desde entonces\u00a0piden una reuni\u00f3n con los responsables de la Secretar\u00eda de Comercio<\/b>\u00a0para ponerle un freno al derrumbe.<\/p>\n

Si bien el reclamo data desde cuando asumi\u00f3 el\u00a0gobierno de La Libertad Avanza (LLA)<\/b>, la crisis en las panader\u00edas medianas y peque\u00f1as se profundiz\u00f3 en el \u00faltimo mes cuando se activaron los\u00a0aumentos de los servicios<\/b>.<\/p>\n

<\/div>\n

\u201cLa licuadora del gobierno nos arruin\u00f3.<\/b>\u00a0Primero licu\u00f3 a la gente y despu\u00e9s, como la gente no tiene un mango, nos empez\u00f3 a hacer pelota a nosotros\u201d, indic\u00f3 el\u00a0presidente del Centro Industrial de Panaderos de Merlo, Mart\u00edn Pinto<\/b>.<\/p>\n

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La crisis de las panader\u00edas<\/h2>\n

Pero el golpe m\u00e1s duro que sufri\u00f3 la industria fue la\u00a0eliminaci\u00f3n del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA)<\/b>, uno de los fondos fiduciarios que el gobierno de Javier Milei hizo caer y que serv\u00eda para amortiguar el precio local de la harina respecto del valor del d\u00f3lar.<\/p>\n

Ese fondo\u00a0hab\u00eda sido lanzado en marzo de 2022 para establecer un valor de referencia en el mercado interno<\/b>\u00a0del principal insumo para la industria. \u201cFue un logro importante del gobierno anterior porque sac\u00f3 a la harina de la \u00f3rbita del d\u00f3lar\u201d, destac\u00f3 Pinto.<\/p>\n

<\/div>\n

Pero ahora, con la ca\u00edda de ese fondo fiduciario,\u00a0\u201cnos dolarizaron los insumos\u201d<\/b>\u00a0y los gastos de producci\u00f3n se multiplicaron, agreg\u00f3. El argumento del Gobierno para dar de baja el FETA fue que \u201cse dilapidaba\u201d dinero del Estado.<\/p>\n

El comerciante asegur\u00f3 que, a causa de los aumentos, \u201cla gente no consume\u201d pan como antes.\u00a0\u201cTenemos en todas las panader\u00edas de la Argentina una ca\u00edda del 45 por ciento en las ventas\u201d<\/b>, dijo durante una entrevista por AM 770.<\/p>\n

En la actualidad,\u00a0el precio del kilo de pan ronda entre los 2400 y 3 mil pesos<\/b>, seg\u00fan el barrio y el local que lo comercializa. Pero, seg\u00fan advirti\u00f3 Pinto, este valor podr\u00eda trepar producto de los nuevos tarifazos en el combustible y los servicios p\u00fablicos.<\/p>\n

<\/div>\n

A esto tambi\u00e9n se le suman los impuestos.\u00a0\u201cEl 53 por ciento de una flautita de pan son sueldos y cargas sociales\u201d<\/b>, indic\u00f3 el presidente del Centro de Panaderos de Merlo para graficar el valor de los costos laborales.<\/p>\n

Eso s\u00ed, no puso en cuesti\u00f3n el valor de los salarios, que no obstante son bajos. \u201cEl sueldo de un empleado medio son 470 mil pesos\u201d, pero\u00a0\u00abel total de cargas sociales que paga el propietario ronda los 370 mil pesos por empleado\u201d<\/b>, se quej\u00f3.<\/p>\n

No obstante, agreg\u00f3, \u201clos sueldos no est\u00e1n en discusi\u00f3n<\/b>, son derechos adquiridos del obrero y hay que pagarlos\u201d. Por eso, el reclamo es al gobierno nacional y a la Secretar\u00eda de Comercio, para discutir alg\u00fan dispositivo que no resienta tanto la rentabilidad de las panader\u00edas.<\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

\u201cSomos comercios de cercan\u00eda, no somos empresarios pyme.<\/b>\u00a0Trabajamos 24 horas porque a la tarde amasamos, a la noche cocinamos y a la ma\u00f1ana vendemos y repartimos. Estoy m\u00e1s tiempo con mis empleados que con mi familia, pero si eso sigue as\u00ed\u00a0vamos a tener que cerrar porque la rentabilidad no es la misma<\/b>\u201d, concluy\u00f3 el panadero.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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