{"id":100192,"date":"2024-03-16T17:40:08","date_gmt":"2024-03-16T20:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/?p=100192"},"modified":"2024-03-16T17:40:08","modified_gmt":"2024-03-16T20:40:08","slug":"un-dato-clave-revela-que-los-bolsillos-no-dan-mas-el-consumo-de-carne-esta-por-el-suelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasradioreflejos.com.ar\/2021\/un-dato-clave-revela-que-los-bolsillos-no-dan-mas-el-consumo-de-carne-esta-por-el-suelo\/","title":{"rendered":"Un dato clave revela que los bolsillos no dan m\u00e1s: el consumo de carne est\u00e1 por el suelo"},"content":{"rendered":"

Experiment\u00f3 una ca\u00edda in\u00e9dita en lo que va del a\u00f1o y la gente se vuelca a otros productos como el cerdo.<\/p>\n

La crisis que afecta a los bolsillos alcanz\u00f3 a uno de los consumos preferidos por los argentinos: la carne.<\/p>\n

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El consumo de carne vacuna cay\u00f3 9,3% y se espera otro derrumbe.<\/strong><\/p>\n

En febrero pasado el nivel por habitante se ubic\u00f3 en el equivalente a 44,6 kilos, por debajo de los 49,2 kilos de igual mes de 2023.<\/p>\n

Pese a que mes a mes la inflaci\u00f3n camina hacia la baja, el consumo de carne vacuna en el mercado interno no repunta.<\/p>\n

El \u00faltimo informe de la\u00a0C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra)<\/strong>\u00a0mostr\u00f3 que febrero pasado tuvo un fuerte descenso interanual del 9,3% en el consumo de carne vacuna.<\/p>\n

El estudio revel\u00f3 que en febrero de 2023 el consumo fue de 49,2 kilos por habitante y el mes pasado cay\u00f3 a 44,6 kilos por habitante.<\/p>\n

En tanto, el primer bimestre de 2024 el consumo aparente de carne vacuna habr\u00eda sido equivalente a 349.100 toneladas res con hueso y habr\u00eda experimentado una contracci\u00f3n de 8,2% interanual.<\/p>\n

Si se hace una cronolog\u00eda de lo que ocurri\u00f3 con el producto, en un principio, las carnicer\u00edas buscaron que su mercader\u00eda acompa\u00f1ara un poco la fuerte inflaci\u00f3n de los dos primeros meses del a\u00f1o.<\/p>\n

Sus costos se aceleran a un ritmo importante y no quer\u00edan tener p\u00e9rdidas. Pero enseguida debieron retroceder porque el consumidor no convalid\u00f3 el incremento.<\/p>\n

Seg\u00fan Ciccra, en tanto, si se considera el promedio de los \u00faltimos doce meses, tomando febrero el consumo fue de 51,7 kilos por habitante y a\u00f1o.<\/p>\n

\u201cEsto tiene que ver con los primeros meses del a\u00f1o pasado, donde el consumo aument\u00f3 porque el precio de la carne no vari\u00f3 y el precio del novillo en el MAG [Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas] aument\u00f3 un 10%. Si bien no se observa una ca\u00edda tan fuerte en el consumo, probablemente esto empezar\u00e1 a notarse despu\u00e9s de marzo. Por cierto no habr\u00e1 ninguna explosi\u00f3n ni en el precio ni en la falta de hacienda\u201d, dijo Miguel Schiariti, titular de Ciccra.<\/p>\n

Otra de las causas que ven los matarifes es que la carne de cerdo tom\u00f3 mucha relevancia para el consumo porque est\u00e1 m\u00e1s barata y eso hace que se convierta en una alternativa cierta y palpable para el p\u00fablico en el mostrador.<\/p>\n

El \u00faltimo informe del Instituto de la Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) explic\u00f3: \u201cLos precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado una variaci\u00f3n del 4,2% en febrero 2024 con respecto al mes anterior.<\/p>\n

El valor del pollo fresco mostr\u00f3 una variaci\u00f3n del 5,4% en el mismo per\u00edodo con respecto a enero de este a\u00f1o. Y el precio del pechito de cerdo tuvo una ca\u00edda del 2,2% con relaci\u00f3n al mes anterior.<\/p>\n

Respecto de las exportaciones, las ventas al exterior en enero pasado -mes considerado por el informe- fueron de 49.571 toneladas peso producto de carne vacuna, excluyendo las ventas a China de huesos con carne.<\/p>\n

El volumen exportado fue 2,4% menor al total certificado en diciembre pasado, pese al levantamiento de las restricciones que hab\u00eda, por ejemplo de los siete cortes populares.<\/p>\n

Pero, al mismo tiempo, las ventas al exterior fueron 13,5% mayor al registro de enero de 2023, cuando si exist\u00edan dichas prohibiciones.<\/p>\n

\u201cEl hecho de que hayan retrocedido el d\u00f3lar blue o el CCL, hace que las exportaciones, especialmente la de la vaca a China, abandone el ritmo de sus ventas al exterior. Y, cuando se abandona el ritmo de las exportaciones de una categor\u00eda, pr\u00e1cticamente eso lleva a que en el resto pase lo mismo\u201d, explicc\u00f3 Schiariti.<\/p>\n

Las ventas al exterior en enero pasado fueron de 49.571 toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna, excluyendo las ventas a China de huesos con carne. El volumen exportado fue 2,4% menor al total certificado en diciembre pasado.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n a las divisas ingresadas en enero, totalizaron US$224,7 millones y resultaron 11% mayores a los generados en enero del a\u00f1o pasado, unos US$22,2 millones m\u00e1s.<\/p>\n

Esto se explica \u201cpor la recuperaci\u00f3n de la cantidad exportada que compens\u00f3 la ca\u00edda del precio promedio\u201d, dijeron en Ciccra.<\/p>\n

En una perspectiva para lo que resta del a\u00f1o, el consultor ganadero V\u00edctor Tonelli destac\u00f3 que \u201cva a caer la faena, va a crecer la exportaci\u00f3n, probablemente, y el consumo puede ser que caiga a niveles de 45 kilos de carne vacuna\u201d.<\/p>\n

En cuanto a la ca\u00edda de la oferta, subray\u00f3 que ser\u00e1 de aproximadamente un 10% de lo que fue la oferta disponible en 2023 (3.300.000 toneladas).<\/p>\n

\u201cImagino que rondar\u00e1 las tres millones de toneladas, incluso algo menos. El mercado interno es quien va a recibir una menor oferta teniendo en cuenta el baj\u00edsimo nivel de poder adquisitivo de los consumidores que va a costar recuperar\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Fuente:NA<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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