Entre los objetivos, se destaca impulsar el pastoreo planificado y la protección del Venado de las Pampas, que está en peligro de extinción.
En este sentido, la ganadería regenerativa contempla la producción de forma amigable con el medio ambiente, incentivando la restauración de ecosistemas. Por eso, ambas partes coincidieron en la importancia de brindar asistencia técnica a los municipios y capacitar a productores para acercar la información técnica disponible sobre estos métodos productivos.
Una práctica esencial para llevar todo esto a cabo es el pastoreo planificado, que busca restablecer la fertilidad natural de los suelos, mejorando la biodiversidad con la aparición de nuevas especies. Al respecto, se estima que este modelo incluso es más redituable, ya que mejora la producción animal y también de forrajes. Todo esto se contrapone a las prácticas que causan sobrepastoreo y pérdida de biodiversidad.
Algunas claves para que la ganadería regenerativa funcione, es darle el descanso necesario al pasto para que crezca de forma vigorosa, y que las rotaciones sean cortas y planeadas, evitando que los animales pastoreen plantas aún no recuperadas. Esto, sumado a otras atenciones vinculadas al ciclo del agua, la energía solar y los nutrientes.
«Esta es una oportunidad de mejorar la productividad y calidad de la ganadería bonaerense. Se abren interesantes posibilidades a partir de su difusión, en un mundo donde la demanda se está transformando», expresó el ministro. Y acotó: «Buenos Aires es potencia ganadera. Además, venimos trabajando con el plan de control de enfermedades venéreas, que posibilita una transformación sanitaria y productiva. La expansión de la ganadería regenerativa abre nuevas oportunidades y puede ser muy beneficiosa».
Otros puntos clave del acuerdo
En el marco del convenio, Vida Silvestre va a colaborar en la preservación del Venado de las Pampas, una especie en peligro de extinción que solo tiene 2.500 ejemplares en el país y menos de 200 en la provincia. Este animal se ve amenazado por la pérdida de su hábitat natural, la cacería ilegal, la transmisión de enfermedades por parte del ganado doméstico y la introducción de especies exóticas, como el chancho silvestre. Sobre este último punto, se acordó controlar la población de cerdos salvajes.
Además, el Ministerio y la ONG se comprometieron a fortalecer el trabajo conjunto, con tareas de asistencia y cooperación, para promover el equilibrio entre el desarrollo humano y el cuidado ambiental. En ese marco, también se pactó fomentar actividades de investigación y desarrollo tecnológico, para fortalecer las buenas prácticas de ganadería sostenible.
Después de la firma del convenio, el ministro, junto al intendente de Dolores, Juan Pablo García, visitó a un productor que practica ganadería regenerativa. Durante el encuentro, conversaron sobre las oportunidades que ofrece este tipo de producción y sobre la importancia de que tanto la industrialización como la comercialización reconozcan y valoren los productos obtenidos bajo estas condiciones.
Acompañaron al ministro, el director provincial de Ganadería, Héctor Trotta y el responsable de la Chacra Experimental de Rauch, Emiliano Perez.
